担担面的做法（麻辣担担面的做法）

担担面的做法1、准备好原料。2、面条放到水里面浸泡一会3、葱姜切末,葱姜姜切碎备用。4、把泡发好的面条捞出过冷水沥水,放到案板上,擀成薄面,放到案板上,把切好的葱姜蒜末放到碗中。5、锅中放油,烧热后,放葱姜蒜末爆香。6、接着放花椒油烧开。7、接着放切好的肉末8、放少许生抽、白糖翻炒上色。9、接着放入切好的豆角炒几下。10、然后放入适量水,没过豆角,大火烧开后,放盐,味精调味。11、最后放入葱花,炒匀即可 香葱炒面主料:面条(标准粉)250g、香葱适量、盐少许、生抽3勺。1.香葱洗净,切成葱花;生抽2勺和适量盐调匀。2.锅内倒油,放入葱花爆香。3.倒入香葱,翻炒均匀后,加入适量水。4.大火烧开,小火慢慢熬。5.面条煮至七八成熟,放入香葱,翻炒均匀。6.放入调好的生抽盐。7.倒入面条,搅拌均匀后,大火收汁。 白菜炒面主料:白菜1/2 000克、面条(标准粉)250克、香葱适量。1.准备好材料,白菜切成碎备用。2.锅烧热后加油,放入白菜炒软。

担担面的做法及配料

担担面的做法及配料,其实都是大同小异的,只要我们善于学习,并且善于搭配,我们一定能够制作出非常鲜美的佳肴。下面介绍的是担担面的做法和配方,如果你感兴趣的话,来看一下就知道了。1.主料:面条、豆面、五花肉、白菜、豆芽、豆腐乳、辣椒酱等。2.把肉切丝,用盐、料酒拌匀。3.豆芽去根洗净。4.白菜洗净切丝。5.豆腐乳用冷水泡软后挤干水份。6.豆酱、五花肉、白菜丝、豆腐乳一起放入碗里。7.再放入蒜苗。8.最后再倒入辣椒酱。9.拌匀即可。

山西担担面的做法

山西担担面的做法一、麻辣担面是山西地方的一种地方特色面食,它主要的特点是:麻、辣、香,因为这种面的主要特点是:麻、辣、香,所以它的制作方法简单、易学。而且麻辣酱的做法也比较常见,可以选择自己喜欢的辣椒酱,再配上面条,也可以在做麻椒担面时加入一些香菜,味道会更加好,那么麻辣酱的做法是什么呢?麻辣酱的做法:1、把面粉加酵母粉和适量水。2、和成面团。3、把面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。发酵时间根据季节而定,一般夏天大约15-20分钟,冬天大约20-30分钟。4、发酵好的面团。5、把发酵好的面团排气。6、擀成薄厚均匀的面片。7、切成一指宽的条。8、把面条均匀的摆在上面。9、把面片对折后再对折一下。10、再对折后对折一次。11、再对折。12、把对折后的面条,用保鲜袋盖在上面。13、放在温暖处发酵。14、把发好的面,放在温暖处醒发20-30分钟。15、发好的面,在面板上揉几下,擀成长方形。16、把面条擀成薄片,切的大小,切好后,用保鲜膜包住,醒发10分钟。17、把醒发好的面再次揉揉,揉成条后,切成条状。