春笋炒肉片的做法（春笋炒肉片怎么做）

春笋炒肉片的做法材料笋,五花肉,盐适量,鸡精,老抽酱油,生抽,料酒,生粉,蚝油,油做法1.准备所需原料:春笋,五花肉,盐适量,鸡精,老抽酱油,生粉,油。2.春笋洗干净,用开水焯一下。3.热锅倒油,爆香五花肉。4.倒入笋翻炒。5.翻炒至五花肉变白。6.倒入焯笋的水,加入盐、鸡精、老抽酱油。7.倒入水淀粉翻炒均匀。8.出锅前撒上葱花。春笋的选购方法春笋,又名毛笋、竹节菜、水笋、浦竹笋、水笋尖、春笋、毛笋、毛笋等,性脆味甘、微寒,具有清热去火、健脾开胃等功效。春笋是我国传统的蔬菜之一,春笋味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C,以及钠、锌、锰、钾、镁、硒等。其蛋白质含量较肉丝高,富含18种氨基酸。脂肪含量较少,为0.8~1.1%,碳水化合物含量较多,为0~2%,是一种高蛋白低脂肪的营养保健蔬菜。

春笋炒肉片的做法视频

春笋炒肉片的做法视频:【食材】猪五花肉适量、春笋适量、郫县豆瓣酱适量、蒜蓉辣豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、生粉适量做法:1.猪肉切成片状,郫县豆瓣酱剁碎,春笋切薄片2.锅内油烧热,放入蒜末、姜末和辣椒圈爆香3.放入肉片翻炒4.加入郫县豆瓣酱炒出酱味5.加入春笋片、适量的酱油、少许鸡精翻炒均匀即可小诀窍:1.春笋一定要提前泡几个小时。2.炒的时候放少许糖和盐就可以了,味道比较淡。3.豆瓣酱本身咸了就不要再加了,郫县豆瓣酱炒出来就很咸了,且盐份太高了,不适合炒菜时用4.肉片要多放,如果是用肉片的话,要多放点盐,因为豆瓣酱炒制的时间很长,肉片就很咸了笋干炒腊肉:原料:笋干200克,腊肉150克,朝天椒5克,蒜苗5克,青椒5克。调料:花生油30克,盐2克,味精1克,料酒1克,豆瓣酱10克,酱油5克,白砂糖3克,生粉5克,水淀粉5克,制作方法:笋干提前泡发好,腊肉切片;青红椒切片,蒜苗、朝天椒切小段。

春笋炒肉片的做法窍门

春笋炒肉片的做法窍门:1.先把春笋剥掉外皮后再切成薄片备用。2.将五花肉洗干净切成薄片备用。3.锅内放入少量油烧热,放入葱末爆香。4.倒入五花肉翻炒至变色后再加入切好的春笋和适量的生抽酱油和盐继续翻炒。5.炒到春笋和肉差不多时加少量清水,盖上锅盖焖一会儿。6.春笋和猪肉熟后,加盐调味,再翻炒片刻即可出锅。春笋炒肉片的做法【春笋炒肉片怎么做】11.将五花肉洗净切成片,用料酒、酱油拌匀,然后将五花肉和春笋炒熟备用。12.起油锅,爆香姜末和蒜末,放入肉片,翻炒至变色后,加入适量蚝油、盐、生抽和糖继续翻炒。13.再加入春笋翻炒至熟后,加入鸡精和胡椒粉拌匀即可装盘。春笋炒肉片的做法【春笋炒肉片怎么做】14.起油锅,爆香姜末和蒜末,然后加入肉片,翻炒至变色后,加入适量蚝油、盐、生抽和糖继续翻炒。15.然后加入春笋继续翻炒至熟后,加入葱花拌匀即可装盘。春笋炒肉丝的做法【春笋炒肉片怎么做】16.起油锅,爆香姜末和蒜末,然后加入肉片,翻炒至变色后,加入适量蚝油、盐、糖继续翻炒至熟后,加入鸡精和胡椒粉拌匀即可装盘。