普通炒茄子的做法大全（红烧茄子不消油炸的方法）

普通炒茄子的做法大全一食材用料主料:茄子1个、油适量、盐少许、蒜少许、料酒少许、生抽少许、蚝油少许、白糖少许、鸡精少许做法:1.茄子洗干净后在上面划刀,不要划伤生的地方,然后用生抽,盐,料酒腌制一下。2.蒜切碎、蒜切碎;3.锅中烧热油。4.放入茄子翻炒均匀,再加入蒜粒,加少许酱油,翻炒,加入适量清水,煮至茄子软烂即可。小贴士1.茄子富含营养,是老百姓餐桌上经常食用的食物,茄子性味凉,有清热活血、消肿止痛、凉血止血的功效。2.如果有便秘者,可以适量吃些茄子,可以缓解便秘。茄子的做法茄子的做法有很多种,可以炒,也可以蒸,但是要炒出好吃的茄子,就需要多加一些油。今天我们就来看下关于茄子做法的相关知识!希望对大家有所帮助!茄子的做法一主料:长茄子3个。辅料:大蒜2瓣、生姜1块、干辣椒2个、花椒20粒左右、大葱1段。调料:酱油2大匙、醋半大匙、香油1大匙、蚝油1大匙、糖1大匙、水淀粉半大匙、盐少许。

普通炒茄子的做法大全图解

普通炒茄子的做法大全图解做法一原料:茄子2只,蒜头3瓣,红辣椒1个,干辣椒3支(用刀切开),花椒1大匙,生抽2大匙,糖半匙,盐半匙,醋半匙。做法:1、将茄子洗净切块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起冲净沥干。2、蒜头洗净拍扁去衣切碎;干辣椒去蒂洗净切丝;红辣椒去蒂洗净切丝;将油烧热,放入干辣椒、花椒爆香,将茄子放入大火快炒。3、放入茄子继续炒至茄子、干瘪焦脆,加蒜、辣椒炒出香味,加一点盐和酱油炒至茄子变软,加适量的水盖上锅盖稍焖5分钟,加糖调味,最后加少许醋炒匀,即可出锅装盘。 三、茄子的营养价值1、茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,尤其是维生素P的含量较高,每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。2、茄子中含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清热止血、消肿止痛的作用。3、茄子含磷、钙、钾等矿物质及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

清炒茄子最简单的做法

清炒茄子最简单的做法是很简单的,我们只需准备好茄子和蒜,然后将茄子切成大小均匀的条,在锅里面放油,等油烧热之后将切好的茄子条放入,然后将茄子条炒熟,加入蒜末等调料,然后加入适量的盐、鸡精等调料就可以出锅了。一、家常红烧茄子主料;茄子(小)400克 ,辅料:大蒜(干)15克 ,辣椒(红、尖、干)10克 ,调料 ,盐3克,味精2克 ,酱油20克 ,植物油20克 ,姜3克 ,大葱10克 ,白砂糖4克 ,豌豆淀粉8克,料酒20克 ,胡椒粉2克1. 将茄子去皮,切成条,用盐腌10分钟; 大蒜剁成蒜末;2. 大葱切成末;3. 辣椒剁细;4. 炒锅置旺火上,放油烧热,放入花椒、葱末,爆出香味,下入辣椒炸出香味;5. 再下入茄子条,炸熟后倒出 底油;6. 锅内留少许底油,加 茄条、白糖、精盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、肉汤烧开; 转小火,撇清浮沫,淋入花椒油,淋入辣椒油,出锅装盘即可。