最简单泡菜的腌制方法（最简单泡菜的腌制方法和配料）

最简单泡菜的腌制方法_最简单泡菜的配料】1.原料:白菜(大白菜)、香菜(大葱;豆芽)、豆腐(豆腐皮);2.调料:盐、鸡精、酱油、醋、糖、香油、蒜汁、白糖、辣椒酱。3.做法:(1)白菜洗净,切成片,香菜洗净切成段,豆腐皮切成丝,豆芽去根洗净沥水,葱、姜切成葱花,蒜切成蒜末,豆苗用开水泡发,(2)锅内放水烧开,放入豆腐皮丝、香菜段,改中火煮至断生;(3)放盐、鸡精、酱油、醋、糖、鸡精、蒜汁、白糖、辣椒酱,搅拌均匀,放入白菜烫熟,捞出沥水,摆在白菜丝上。再淋上香油、麻油,拌匀即可食用。小贴士:(1)豆苗要先焯水,这样做的目的主要是防止营养流失。(2)豆腐皮丝要剁成粗细均匀的长段,这样做的目的主要是为了更有利于口感的吸收。 豆腐皮拌黄瓜(1)豆腐皮丝要用开水将其焯一下。(2)黄瓜洗净切丝,然后用盐腌制。(3)把辣椒、蒜、葱切碎,放在一起,加一点油炝锅。(4)加辣椒粉、生抽,加少许糖调成味汁,然后淋在豆腐皮上,拌匀即可上桌。

最简单泡菜的腌制方法和配料

最简单泡菜的腌制方法和配料有哪些?在日常生活中,我们可以多吃一些家常菜。今天小编就来教大家一个简单的泡菜的配方,大家可以根据自己的口味进行选择。一、泡菜汤食材明细白菜,葱,姜,蒜,花椒,泡辣椒,酱油,盐,鸡精方法步骤1)白菜,洗净切大块,葱姜蒜切片。2)锅内放油,放入花椒,泡辣椒爆香。3)加入白菜,翻炒,放适量酱油,少许水,放盐,鸡精出锅即可。二、泡菜汤的做法白菜,香菜,姜,泡辣椒,葱,盐,味精,鸡精1、白菜洗净切块,姜切丝,泡辣椒切段。2、热锅放油,下姜丝爆香。3、放入白菜,翻炒,放适量水。4、放盐,鸡精,味精。5、大火烧开,改小火煮10-15分钟,出锅撒葱花。三、白菜炖豆腐豆腐,白菜,葱,姜,蒜,盐,味精,鸡精,1、白菜切块,豆腐切块,葱姜蒜切末。2、豆腐下水煮熟,捞出豆腐切方块。3、锅内放油,放蒜姜末,爆香。4、放白菜翻炒,放适量水,放适量盐,味精。5、炖到白菜变软,放豆腐块继续炖。

最简单泡菜的腌制方法白菜

最简单泡菜的腌制方法白菜1、生腌白菜的做法:(1)先准备好白菜、红椒、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、生抽、生抽、花椒水。(2)白菜切成大块,葱姜蒜切成碎末,红椒切块,葱姜蒜切末,蒜头和葱姜蒜都要切成末。(3)锅里倒入油,加入花椒、姜末炸香后捞出,再放入葱姜蒜末,然后放入白菜,煸炒,炒至白菜蔫蔫的就可以放盘子里。(4)再在锅里面放入适量的油,等油热时放入葱姜末、蒜末和红椒碎,等油热的时候放入红椒煸炒出香味后放入葱姜蒜末。(5)等油热的时候放入生抽、盐、醋、糖、蚝油调味,再把白菜倒入锅里翻炒,再倒入盘子里的调味汁炒匀就大功告成了。二、炒白菜怎么做?原料:白菜(300克)、胡萝卜(100克)、蒜(4瓣)调料:食盐(5克)、酱油(10克)、味精(2克)、白糖(1克)、植物油(50克)1.将大白菜去根洗净切块;2.胡萝卜切块,用开水焯过挤去水分;3.蒜切粒;4.热锅下油,放入蒜粒爆香,倒入白菜翻炒,再加入胡萝卜块和酱油;5.炒至白菜稍软即可,盛出待用。