毛血旺的做法最正宗的做法配料（毛血旺的做法最正宗的做法配菜）

毛血旺的做法最正宗的做法配料做法一原料:毛肚400克,猪血200克,豆皮100克,大葱100克,姜30克,蒜50克调料:盐5克,鸡精2克,糖1克,老抽5毫升。做法:1、先把毛肚切成条状,用凉水洗去粘液,切成小方块。2、把黄豆芽洗净,去根和豆筋,切成段,大葱、姜洗净,切成段,蒜头拍扁。3、锅内放入适量的油,烧热后放入葱、姜、蒜,炝出香味。4、倒入毛肚煸炒,再将毛肚倒入翻炒,加入适量的老抽。5、加入适量的水,烧开,然后放入黄豆芽,盖上锅盖,小火焖煮,直到毛肚软烂即可。小贴士:1、毛肚不要切得太小,以免煮烂。2、毛肚一定要煮熟,否则容易拉肚子。也可以把毛肚切成细丝,用清水浸泡,然后再进行烹饪,味道更鲜美。毛肚怎么做好吃又简单毛肚炖豆腐材料:毛肚500克,北豆腐1块,香醋2克,生抽2克,盐3克,白砂糖8克,鸡精少许1、先将毛肚用清水泡半个小时,再把毛肚切成丝。豆腐切成小块。

毛血旺的做法最正宗的做法配菜

毛血旺的做法最正宗的做法配菜一、配料:主料:猪血500克、鳝鱼300克、毛肚150克;辅料:豆腐皮1张、黄豆芽300克、木耳100克、香菜25克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克、干辣椒20克、花椒(红、尖、干)8克、料酒20克、白糖5克、精盐1克、味精1克、辣椒油30克二、做法:1、将鳝鱼、鳝鱼宰杀处理干净,切成5厘米长、2厘米宽的条,放入沸水锅中烫一下,捞出,刮净黏液;毛肚切成5厘米长、2厘米宽的条。黄豆芽洗净。木耳择洗干净。2、炒锅置中火上,加入花生油烧热,下入姜、葱炝锅,倒入鳝鱼煸炒,放入料酒、黄豆芽、木耳、精盐、白糖、花椒面、辣椒油煸炒,再加入酱油、味精、清汤,汤沸后即用湿淀粉勾芡,淋麻油即可装盘食用。

毛血旺的做法最正宗的做法+视频

毛血旺的做法最正宗的做法+视频【材料】主料:猪里脊肉300克、鸡蛋清1个,辅料:香菜、豆芽、胡萝卜、黄瓜各适量调料:食盐1克,姜1片,生抽5克,料酒5克,白砂糖3克,植物油30克【做法】1.猪肉切片,蛋清切小薄片备用2.里脊肉切大片,用生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制15分钟3.香菜、胡萝卜切小片4.将腌好的肉片和香菜、胡萝卜片拌匀腌好的肉片中加入蛋清,拌匀腌制15分钟5.将黄瓜切片6.将腌制好的肉片裹上一层蛋清备用7.锅里放油,油热时放入裹上蛋清的肉片8.炸至肉片金黄后捞出沥油即可【小贴士】1.肉片要切的薄一些,否则炸出来的肉片会比较老2.炸肉片 用生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉拌均匀腌15分钟3.香菜、胡萝卜切末4.肉片裹上一层蛋清后放入炸锅中炸熟即可,这样炸出来的肉片会比较嫩三、炸 肉片原料五花肉200克,鸡蛋1个,面粉适量。调料生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐适量。