油焖大虾家常做法步骤（油焖大虾家常做法大全家常）

油焖大虾家常做法步骤【油焖大虾家常做法一】:原料:新鲜的活虾调料:盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、淀粉制作方法:1、虾洗净,剪去虾须,挑掉虾线,再冲洗干净,放入碗内,撒上盐。2、淀粉、鸡精和料酒搅拌均匀,放入锅中,加少许水,调成湿淀粉糊。3、热锅冷油,放入虾,两面煎至金黄,盛出备用。4、锅留底油,放入葱姜丝炒香,然后放入白糖。5、放入生抽,炒匀。6、放入煎虾的汁。7、放入清水,大火煮开后,小火煮5分钟。8、然后放入淀粉糊和少许盐。9、再煮10分钟,收干汁,出锅装盘。虾米炒油菜材料:大虾400克、油菜300克、姜丝少许、蒜2瓣、酱油1大匙、醋1小匙、料酒1小匙、淀粉适量、食用油适量做法:1、将大虾洗净后,剪去虾须和虾爪,然后沥水后再切成小段。2、油菜洗净后切成小块,姜切成丝,蒜拍碎备用。3、锅中倒入少许食用油,烧热后倒入姜丝,蒜末炒香,然后倒入大虾和油菜,翻炒。4、翻炒后再倒入少许酱油和醋,继续翻炒。

油焖大虾家常做法步骤图

油焖大虾家常做法步骤图1.先将虾剁开,去掉虾线2.将锅烧热,放油(油可多放点),待油烧热后放入虾煎,煎的时间要根据虾的大小而定。3.等到虾壳变成金黄色,虾肉变软时,放入料酒,再翻炒一会,放入盐、葱段、姜片,再倒入生抽,翻炒几下后,盖上锅盖焖一下。4.等煸出香味,放入葱段、姜片,然后加入适量的水,盖上锅盖焖一会儿,开盖后,放入适量的味精,出锅后,撒入白胡椒粉提鲜,就可以了。小窍门,煸炒虾仁的过程不要加水,因为煸炒虾仁时,锅内会有大量的水蒸气,这样很容易导致虾仁变老,影响口味。虾的功效与作用1.增强免疫力抗肿瘤抗肿瘤是虾的作用之一。研究表明,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。2.镇静安神虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。3.有利于病后恢复及母乳喂养虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

油焖大虾家常做法步骤窍门

油焖大虾家常做法步骤窍门做法一食材:鲜活的大虾500克,油、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、白糖、老抽、蚝油、生粉、胡椒粉、植物油各适量。步骤:1.大虾去虾枪、虾脚,洗净;2.锅中加入适量油,油烧至七成热,倒入处理好的大虾,炸至虾皮酥脆后捞出;3.锅中留底油,放入葱姜蒜末,炒出葱姜蒜末香味,加入适量蚝油、盐、料酒、鸡精;4.倒入炸好的大虾,汁收浓;5.加入白糖、蚝油、胡椒粉,翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅。