泡椒凤爪的最正宗做法步骤（泡凤爪的制作方法和配料表）

泡椒凤爪的最正宗做法步骤泡椒凤爪材料主料:泡椒300g,凤爪300g辅料:油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,剁椒适量,葱姜适量。泡椒凤爪的做法1.鸡爪洗净,剪去指甲2.用刀在鸡爪上划上几道3.放入盆中加入适量的料酒。加入盐。4.再放入生抽和蚝油。5.加入剁椒6.加入料酒。搅拌均匀。7.加入适量的清水。水量刚好没过鸡爪就好。盖上盖子。大火烧开后转中小火煮20分钟。待汤汁略干即可。8.煮好的鸡爪。9.取出鸡爪后剪去指甲。10.用小勺把鸡爪里外都刮掉。再放入清水中冲洗干净。11.把处理好的鸡爪放盆中。12.加入一匙剁辣椒。加入适量的盐。加入适量的糖。加入适量的味精。加入适量的蚝油。拌匀。13.盖上保鲜膜,上锅蒸30分钟。14.出锅后撒上葱花即可。 鸡爪是鸡爪身上最有营养的部分,其脂肪含量比牛肉的还要多。[1] 营养价值鸡爪营养价值颇高。鸡爪的营养成分除了含有大量的脂肪外,还含有大量的胶原蛋白,其在烹调中可增加皮肤弹性,改善皮肤的质地和滋润感。

柠檬泡椒凤爪的最正宗做法步骤

柠檬泡椒凤爪的最正宗做法步骤1.凤爪洗净、去指甲,切去爪尖,在开水里焯一下,把凤爪的血水都捞出来,用凉水浸泡。2.凤爪放入一个大点的盆子里面,加入少许盐,再加入适量料酒和酱油,加入少许生姜丝,腌制10分钟。3.锅中放入适量油烧热,放入凤爪,炸至金黄。4.炸好装盆。5.锅中放少许油烧热,放入姜丝,蒜末爆香。放入剁椒和泡椒翻炒。6.放入适量老抽、醋、白糖,放入少许料酒,放入凤爪翻炒均匀。7.加入适量温水,大火烧开,转小火焖烧30分钟,最后放入葱花。凉拌凤爪用料:西爪2斤,生姜3小块,大蒜1瓣,小米椒3个,香菜1小把、蚝油3大勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、鸡精1勺、盐2勺、辣椒油1勺。1.准备食材,凤爪要先用开水焯一下,去除血沫。然后用凉水冲凉。2.把西爪剁去两段,切成大小合适的块。3.把生姜、蒜、小米辣切成小丁,小香葱切成葱段。4.把切好的西爪放入凉水中过凉。5.锅中烧开水,放入西爪焯一下。6.焯好后,捞出控干水分。

泡椒凤爪的做法和配料

泡椒凤爪的做法和配料表是泡椒凤爪的关键,泡椒凤爪所用的配方和调料。制出的泡椒凤爪的口感非常的不错,泡凤爪的时候要注意,不要泡太长的时间,泡太长也会让泡椒凤爪的味道变淡一些。泡椒凤爪的制作方法和配方,是泡椒凤爪的关键,下面小编来告诉大家泡椒凤爪如何制作。泡椒凤爪的做法和配方泡椒凤爪的做法和配方是非常简单的,首先需要准备新鲜的新鲜凤爪,然后把凤爪处理干净,把凤爪放入沸水中焯一分钟后捞起来备用,然后把凤爪放入一个盆子中,加入适量的盐,酱油,白糖,鸡精,料酒等调味品搅拌均匀,腌制一个小时。腌制好的凤爪,把腌制出来的水份控干,然后把凤爪放入蒸锅中蒸十分钟,等凤爪完全变凉后,取出控干水,把备好的泡椒水,蒜瓣,小米椒,香菜段,小米椒倒入锅中进行翻炒,最后倒入少许油进行翻炒,最后把蒸好的凤爪放入一个干净的容器中,把蒸好的泡椒水,香菜段,小米椒浇在上面就可以食用了,非常的好吃。 凤爪的功效与作用之营养价值1、预防动脉硬化,增强机体免疫能力:凤爪中含有大量的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是构成脑和神经组织的主要成分,能增强记忆力,缓解脑功能疲劳,增强思维和分析能力,对防止老年痴呆症,保持脑的营养供给充足,对脑梗塞和脑出血都具有重要意义。