泡椒鸡爪的做法（泡椒鸡爪的做法和配料）

泡椒鸡爪的做法和配方是非常简单的,只需要几步就可以了。首先需要准备好鸡爪、泡椒水、生抽、老抽、糖、盐、花椒、八角、桂皮等,这些都是可以帮助泡椒鸡爪的制作的重要材料,同时在制作的过程中需要注意泡椒水不要太多,避免影响到鸡爪的口感。下面是泡椒鸡爪的具体做法。【泡椒鸡爪的配料】主料:鸡爪500克、泡椒500克、姜50克、蒜50克、泡椒500克、生抽50克、老抽20克、糖50克、盐5克、花椒10克、八角4个、桂皮3-5个、香叶3-5片、干辣椒3-5个、茴香2茶匙【做法步骤】1、鸡爪洗净剁成块,放入冷水锅中,煮开焯水,去掉血沫,捞出用清水冲洗干净,沥净水。2、准备调料,花椒粒,干红辣椒,茴香,姜,蒜切末。3、锅中倒入油,油烧热后放入花椒,干辣椒炒出香味。4、下入姜,蒜末,炒出香味。5、放入鸡爪翻炒,翻炒均匀,放入盐,料酒,老抽,冰糖,鸡精,生抽调色。6、大火翻炒10分钟左右,汤汁快干的时候,放入水,盖上锅盖转小火炖20分钟,待汤汁稠起来即可,关火盛出装盘。

泡椒鸡爪的做法最正宗的做法

泡椒鸡爪的做法最正宗的做法是怎样的?泡椒鸡爪的做法和配料的做法有哪些?泡椒鸡爪的做法和配料的做法是怎样的?如何才能制作出这种美味的美味呢?小编这就给大家介绍一下关于泡椒鸡爪的做法以及配料的做法。泡椒凤爪的做法主料:鸡爪500克泡椒100克辅料:泡姜20克香叶3片蒜5瓣葱白1根姜1个花椒1茶匙(5克)泡椒水适量调料:料酒适量老抽适量生抽适量蚝油适量盐适量泡椒凤爪的做法1.鸡爪剁去指甲,清洗干净,放入锅里加水,焯水,去血沫。捞出沥水待用。2.锅里加水,放入泡椒,姜片,蒜片,葱白,花椒,料酒,老抽等调料,烧开后,放入鸡爪,焯水,去掉鸡爪中的血沫。3.捞出鸡爪,沥干水待用。4.锅里烧水,放入焯过水的鸡爪,焯水,去掉鸡爪中的多余油脂和血沫。焯水后的鸡爪沥水待用。5.锅内烧油,放入花椒粒小火炸香,花椒粒炸至金黄,捞出花椒粒,留花椒油,把香料捞出不用,把油浇在鸡爪上。6.把焯好水的鸡爪倒入锅内,翻炒均匀。7.把炒好的花椒油浇在鸡爪上。

泡椒鸡爪的做法最正宗的做法视频

泡椒鸡爪的做法最正宗的做法视频大家是不是都已经掌握了呢?其实泡椒鸡翅的制作是非常简单的,对于喜欢的朋友也可以自己在家动手做,做出来的味道也是很不错的。主料:鸡翅辅料:泡椒调料:泡姜、泡蒜、泡椒水制作步骤:1鸡翅洗净,放入锅中,加清水、姜片、泡椒水,大火煮开后,煮至水再次沸腾,捞出,鸡翅冲洗干净后沥干水。2鸡翅放入容器中,加入泡姜、泡椒水,盖上盖子,隔水蒸熟。3鸡翅晾凉后,倒入一个容器中,放入泡椒水,再撒一层泡姜、泡蒜、泡姜粉拌匀,腌制15分钟。4将腌好的鸡翅放入泡椒水中,拌匀。5倒入泡椒水中,再次隔水蒸熟。6倒入泡姜粉和泡椒水,再次沸腾后,转中小火,煮至水再次沸腾,转小火。7取出泡椒水,即可食用(喜欢辣的话,还可以淋上辣椒油),如果喜欢吃甜的,就淋上辣椒红油。小提示:1.腌制鸡翅的盐水一定要在鸡翅中多一些,这样可以去掉鸡翅中的腥味。2.蒸之前,可以再撒上一些辣椒粉和花椒粉,不仅能够锁住鸡翅的水分,更能够让鸡翅吃起来更香醇。