清汤羊肉的做法及配料窍门（雷州清汤羊肉的做法及配料窍门）

清汤羊肉的做法及配料窍门:1.将羊肋条肉切小方块(块大小要一致,不要一起剁);2.将大葱切段;3.姜切片、蒜拍破去皮;4.锅烧热注水,放入适量料酒(可以用白开水,因为料酒去腥效果会更好),放入羊腿肉,焯烫至变色;5.放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、茴香、花椒等调料,继续小火炖,至羊肉烂;6.放入适量的盐和味精调味即可。羊肋条肉原料:羊后腿肉200克、青椒1个、红辣椒1个、料酒15毫升、盐1茶匙(5克)、味精1/2茶匙(3克)、生抽2茶匙(10毫升)、老抽1茶匙(5毫升)、葱1根、姜2片。制法:1.将羊后腿肉洗净,切成2厘米见方的块,放入清水锅中,大火煮15分钟。2.捞出洗净血沫,沥干备用。3.青椒洗净,切成与羊肋条肉大小相当的方块。4.葱切段,姜切片,备用。5.炒锅中放入油,油热后下入花椒、干辣椒炸出香味,捞出花椒、干辣椒不要。6.将火开成最小火,把花椒和辣椒的香味捞出。

清汤羊肉的做法及配料窍门视频

清汤羊肉的做法及配料窍门视频_清汤羊肉的做法及配方一起来看看吧。清汤羊肉的做法及配方二主料:羊后腿肉(三成)辅料:青蒜、葱、姜、香菜、干辣椒、生抽、香醋、料酒、白糖清汤羊肉的做法及配方三1、准备好所有的材料。2、把羊肉洗净,切块放入冷水锅内。

清汤羊肉的做法及配料窍门图片

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