清汤鸡怎么炖好吃又营养（清汤鸡怎么炖好吃又营养窍门）

清汤鸡怎么炖好吃又营养?在中国人的传统饮食中,炖汤是最受欢迎的一道菜,它是以鸡肉为主要原料,以葱、姜、香菜、盐等调料为汤底,再将鸡肉和汤汁一同煮制而成。那么清汤鸡怎么炖最好?清汤鸡怎样炖最好一、清汤鸡怎样炖最好?一、清汤鸡用料:净鸡一只、姜块、香葱节、盐、味精、胡椒粉、清汤适量、料酒、酱油、蚝油、白糖等适量;做法:1、将整鸡洗净,斩成小块;2、将生姜、香葱节洗净备用;3、将鸡块放入大容器中,加姜、香葱节、盐、味精、胡椒粉、料酒等,用手抓匀后,腌制30分钟;4、锅入油,烧至三成热,放入鸡块,炸至鸡块表面微黄时捞出;5、锅洗净,倒入清汤,放姜片、料酒,再加入鸡块煮开;6、然后放入盐、葱段、香菜段、蚝油、白糖、料酒、味精,用小火炖熟;7、再将炸好的鸡块捞入盘中,将葱油、蚝油、香油、香葱节、红椒圈摆在鸡块上即可。

清汤鸡怎么炖好吃

清汤鸡怎么炖好吃又补?这种做法是最传统的做法之一,是以整只整鸡为主料制作的。但是这并不影响它的美味,因为它在制作的过程中,只要把握好方法,就能让汤的味道变得更鲜美。清汤鸡怎么煮好吃做法一1.把整鸡洗净斩件焯水捞出。2.把焯过水的整鸡放在案板上斩大块(约5-10块),剁成块。3.葱切段,姜切片。4.炒锅上火,注入少许油,下入葱姜煸香,放入整鸡爆炒。5.加入高汤或者水没过整鸡。6.放入八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、盐大火煮开。7.撇去浮沫。8.放入焯水的鸡块小火煮。9.待汤再次沸腾时,转小火煨炖1个小时。10.待鸡肉酥烂时,放入盐调味出锅即可。小窍门1.如果是整鸡炖的话,建议先焯水。2.焯水的鸡肉中加入少许料酒、醋可去腥。3.煨炖半小时的鸡更软烂,因为煨炖的时间比较长。4.炖鸡的时间一定要足够,否则煨的时间太长,鸡肉会柴。

清炖鸡的正确方法

清炖鸡的正确方法1.原料::鸡肉、香菇、冬笋、葱、姜、花椒、料酒、盐2.做法:把鸡肉切成块,香菇和冬笋切成滚刀块,葱姜切碎,鸡块冷水下锅焯出血沫捞出,锅内倒油,下入鸡块翻炒出油,加料酒、花椒、葱姜、香菇、冬笋翻炒出香味,添适量清汤,大火烧开,加盐调味,小火炖10分钟。3.营养:香菇有益气强身,提高机体免疫功能,经常食用可以防癌抗癌,促进肝脏解毒、增强机体抗癌能力。4.营养:鸡肉是蛋白质的良好来源,尤其是含有大量的优质蛋白质,常吃可以提高人体抗病能力。木耳是补血佳品。5.营养:黑木耳中富含多糖胶体,具有较强吸附力,能清洁肠胃。三.山药炖鸡材料:母鸡半只,山药半根,红枣5颗,枸杞少许,姜、葱、料酒、盐。做法:鸡肉洗净切块放入锅中,加水没过鸡肉,放入姜片料酒葱段,大火煮开转小火炖,山药洗净去皮切块,红枣,枸杞洗净。山药炖鸡的营养价值很高,因为有丰富的维生素。山药炖鸡营养价值高,因为有丰富的维生素。1.山药含有多种营养素,能有效增强人体免疫力,增强抗病能力,对于防治疾病有很大益处。