清炖羊肉（清炖羊肉的做法 最正宗的做法）

清炖羊肉是一道很有地方特色的菜品,在全国各地都有。清炖羊的做法比较讲究,首先要把整只羊剁成块状,然后在沸水里过一下,捞出后切成块。在锅里面放入适量的油烧热后,放入切好的羊骨,放入大葱,姜,蒜,干辣椒,花椒和香叶,放入生抽,老抽,盐等调味品。加入适量的水,大火烧开后改小火炖,直到羊骨的肉烂了以后,放入准备好的萝卜,放入适量的鸡精,胡椒粉,再炖一会就可以吃了。清炖羊肉是一种非常好吃的菜品,在我国各地都有,在做的时候一定要把羊剁成块,然后放在水里面煮到羊肉断生以后,然后捞出来,把羊油撇掉就可以了。在羊杂的时候,可以把羊肉剁成大块,然后用刀切成小块,放入到开水里面烫一下,这样能够去除羊肉里面的杂质,也可以把羊肉放到砂锅里面,加入葱姜和料酒,再放上适量的清水,大火烧开以后,转成中小火慢慢的炖。炖的过程当中需要用小火慢慢的炖,炖的过程当中可以适当的放一些调味料,比如说料酒,味精或者是鸡精,在这里要有所注意,在羊杂的时候不能放盐,否则会导致羊杂的口感不好。在羊杂的时候,最好放到砂锅里面,然后再加入一些大枣,枸杞,然后再用小火慢炖,这样能够把食材的营养充分的熬煮出来。

清炖羊肉怎么做最好吃

清炖羊肉怎么做最好吃? 这道清炖羊肉的做法非常简单,但是做出来的味道却不一样。 清炖羊肉做法最正宗的做法是怎么样的? 这个清炖羊肉做法简单,但做出来的口感却不一样,今天小编就为大家介绍一下它的制作方法。 清炖羊肉汤有哪些做法?原料羊肉200克、胡萝卜1根、香菜1棵、生姜1小块、大葱一根、八角3-4个、花椒适量。调料香油2小匙、料酒1大匙、酱油1大匙、精盐1小匙、味精少量。做法1、羊肉切块洗净,入开水氽烫捞出后,放入锅内;2、胡萝卜去皮洗净,切块;3、葱洗净打结,姜洗净去皮,大葱洗净切段;4、花椒用小匙装入纱布袋,放入汤锅内,加清水1大碗,大火烧开,放入羊肉块;5、撇净浮沫,加料酒、葱结、姜片、精盐,转用小火熬制2个小时左右,待羊肉熟烂后,捞出羊肉晾凉,然后放入保鲜盒里;6、将胡萝卜块和羊肉块分别放入保鲜盒,放入冰箱冷藏室,每天早晚各食用1次。功效:温中暖肾,补虚益气。

清炖羊肉放什么调料

清炖羊肉放什么调料好?清炖羊肉【清炖羊肉】羊肉切块,放冷水里泡去血沫,捞出待用。葱白切段,姜切片。蒜去皮,切片。锅中热油烧至5成熟时放入花椒、八角、葱段爆香,然后倒入羊肉煸炒几下。放入清水,没过羊肉1指左右。放入盐、酱油、料酒。放入料酒,小火炖至羊肉熟透,然后放少许鸡精,撒上少许香菜。炖至汤色变白,肉质变白后,盛出待用。将葱白段、姜片、蒜片、花椒、八角、大料装入小纱布袋,放入锅中。锅中热油,放入葱花姜片、花椒。放入羊肉,翻炒。放入料酒、冰糖。翻炒后加入热水,水不要加得太多。放入盐、酱油、老抽。放入葱段。放入蒜片、香菜。大火烧开后转小火炖。炖至汤色变白,肉质软烂后,盛出即可。注意事项炖羊肉的时候,可以放入少许盐。炖至汤色变白,肉质软烂后,盛出。炖至汤色变白,肉质软烂后,盛出即可。炖羊肉的家常做法红烧羊肉材料羊肉300克,白萝卜1根,葱,姜,八角,花椒,大料,桂皮,香叶,生抽,盐做法1、羊肉切块焯水。