清蒸海鱼的做法和步骤（清蒸海鱼的做法和步骤窍门）

清蒸海鱼的做法和步骤【清蒸】清蒸海鱼是一道家常菜,主要材料有海鲜鱼,辅料有葱姜蒜等。做法:1、将海鱼处理干净,切成段,2、姜蒜切片,葱切段,蒜切片,葱白切段3、锅中加水烧开,下入海鱼焯水,捞出沥干水份4、炒锅内放油,烧至六成热时放入葱姜蒜片,炒香5、放入海鱼翻炒两分钟,放入盐,味精,鸡精,胡椒粉,蒸鱼豉油,蒸鱼豉油炒匀,放入盘底6、再把鱼放入,蒸锅加水烧开后,放入蒸锅,盖上锅盖7、水开后,再大火烧五分钟,取出,浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可 蒸鱼豉油的做法1、把鱼收拾干净,身上的身上的腥线去掉;2、然后在鱼身上划上几刀,然后撒上盐胡椒粉;3、然后在鱼腹部划几刀,放入盘中,加入生姜片,葱段和蒜瓣;4、蒸锅上汽,放入盘子,大火蒸十分钟;5、十分钟后,取出鱼盘,把生姜片和蒜瓣去掉;6、然后在鱼身上划上几刀;7、再浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

清蒸海鱼的做法和步骤视频窍门

清蒸海鱼的做法和步骤视频窍门一、清蒸鱼1.先把海鱼洗净,在表面抹一层油,然后再在鱼的身上放上姜丝、葱丝、香菜、盐、料酒、醋、酱油,然后放上一点生粉和生抽,最后放蒸锅里大火蒸8到12分钟。2.在蒸的时候把葱洗净切成葱末二、清蒸鱼1.准备材料:海鱼(鳕鱼)1条,葱、姜、蒜、剁辣椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、油(可选)。2.鱼洗净,在鱼的身上划两刀。3.把葱姜蒜切成末4.把剁辣椒和料酒、生抽、蚝油、生粉、油倒入碗中调成料汁备用5.锅中放油烧热后,放入葱姜蒜煸香6.放入剁辣椒和辣椒炒香7.把调好的汁倒入锅中8.大火煮开9.放入蒸鱼器中,大火蒸十分钟左右,关火焖两分钟就可出锅食用 豉椒蒸鱼主料:肋鱼600g,青椒30g,小米椒30g,洋葱30g,姜10g。调料:蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量,味精适量,生粉适量,蚝油适量。

清蒸海鱼的做法和步骤图

清蒸海鱼的做法和步骤图【清蒸鱼的做法和步骤步骤】 清蒸鱼的做法和步骤1.准备好食材,鱼一条;2,在处理鱼时,把鱼头和鱼骨分开。鱼身上都要抹一些盐,防止蒸出的鱼有腥味;3,准备姜丝。姜丝和鱼骨切丝。然后,鱼头部和鱼尾,把鱼切块,这样蒸的时候,鱼就不会有腥味了。4,把姜丝,料酒,姜丝铺在鱼上面。5,把鱼放在盘子里,上锅蒸。时间大概1小时左右,就好了。因为鱼是冷的,放姜丝的话,就容易熟。6,蒸好的鱼取出,撒上葱花。 蒸鱼的营养价值1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼可以预防贫血。因为鱼肉中富含铁,对治疗贫血有重要作用。4、鱼肉中脂肪含量很低,是减肥人士的最佳食物。鱼肉还有能减少某些癌症的发病率。5、鱼肉中富含蛋白质、脂肪,具有维持钾钠平衡;消除水肿。增强体质。