清蒸狮子头的正宗做法（狮子头的正宗做法和配方）

清蒸狮子头的正宗做法做法一用料:狮子头300克,生姜1块约100克,蒜末1大匙,酱油1大匙,香醋1大匙,香油1/2大匙,白糖2小匙,辣椒粉1小匙,盐1小匙,蚝油1/2大匙。制作过程1、将葱、姜、蒜、辣椒切末,备用。2、烧一锅水,放入生姜、葱、料酒、酱油、白糖、辣椒粉、盐,烧开后放入狮子头,再蒸10分钟。3、取出狮子头,沥干蒸出的水。4、将葱、姜、蒜末与调料拌匀,淋在蒸好的狮子头上即可。做法三:主料:猪头肉(巴掌大小)300g、茭白(小的3、5根) 1根调料:油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量做法:1、准备好食材,猪肉洗净切大块。2、葱切段,姜切片,茭白切滚刀段。3、将猪头肉放入碗内,加入蚝油、料酒、白糖腌制30分钟。4、茭白切滚刀块。5、起锅加水、盐、葱、姜、蒜,水开后放入猪头肉。6、待猪头肉煮熟后,捞出备用。7、锅中放适量油,放入茭白。

红烧狮子头的正宗做法

红烧狮子头的正宗做法是怎么样的呢?在我国传统的中国传统文化里鲁菜是非常讲究的,它的制作过程中讲究到底是怎样的呢?有人觉得这个还是挺简单的,但是在中国传统文化中鲁菜的制作中却是非常讲究的。下面我们来详细的了解下这个红烧狮子头的正宗做法和配方。一、原料:主料:狮子头500克,葱、姜、蒜、花椒粒、八角、料酒、精盐、酱油、白糖、香油,水淀粉各适量。步骤:1、将葱切段,姜切片,大蒜拍破。将葱段,姜切片,葱段,花椒粒,八角放碗内,加酱油、精盐、白糖、香油、味精搅拌均匀。2、锅内放油烧至五成热,将调好的汁,倒入锅中,待汁稠干时,将其装入盘中。将炒锅烧热,放香油烧至四成热(约为炸锅的五成热)时,将其摆好,即可。3、将炒锅烧热,放油烧至六成热(约为炸锅的五成热左右) ,将花椒粒,葱段,姜片,蒜瓣,葱段,八角放碗内,加酱油、精盐、白糖、香油,放入炸好的芝麻酱,花椒油,味精搅拌均匀。

清蒸狮子头的正宗做法视频

清蒸狮子头的正宗做法视频:这道清蒸的狮子头是个很简单的料理,但是它的制作过程却是非常讲究的,因为讲究的是原材料和做法,所以如果掌握不好方法的话,那么做出来的清蒸狮子头肯定会不太正宗和正宗。做法一:1、把葱姜切丝,青椒切块待用2、把大蒜剁成蒜末3、把豆腐剁成小块备用4、把葱姜蒜都准备好,待用5、锅里放油,烧热后放入花椒,炸出香味后捞出不要6、接着再放入豆瓣酱,炒出红油7、把豆腐倒入锅里,加入盐、糖8、再加入酱油和醋9、放入青椒10、再加入蒜末,加入鸡精,出锅盛盘即可方法二:把大蒜剁成蒜末,放入碗里,加入生抽、醋、盐,加适量的凉开水,用搅拌机把它们打成蒜姜汁。锅里油热后,放入葱花炝锅;11、接着放入蒜末,炒出香味后捞出,放凉。12、把调好的蒜姜汁汁倒入锅里,烧开后,放入红油辣椒和花椒,炒制10分钟左右。13、把调好的蒜姜汁倒入锅中,用小火慢慢熬制,边煮边搅拌,直至熬制到粘稠,放入适量的白糖、醋,搅拌均匀后,出锅装盘。方法三:1、准备大蒜。2、大蒜剁碎。