清蒸武昌鱼的做法和步骤（武昌鱼的做法和步骤）

清蒸武昌鱼的做法和步骤:清蒸武昌鱼是一道比较着名的菜肴,属于湘菜系,属于湘菜系。其做法:1. 将鱼处理成片状,用刀将鱼背肉刮净黑膜,然后将鱼腹部的肉剔除干净。再将鱼腹部的肉剔除干净,并将鱼腹部的鱼腹部的肉剔除干净。然后将鱼腹部的鱼腹部肉剔除干净。2. 将鱼腹部的肉剔除干净,然后将鱼的腹部的肉剔除干净。3. 将鱼腹部的鱼肉剔干净之后,将鱼腹部的肉剔除干净。最后用刀将鱼腹部的脂肪剔除干净。再将鱼腹部的脂肪去除干净。4. 将处理干净的鱼腹部肉切成条状。5. 将鱼腹部的鱼肉剁成长5厘米、宽2厘米的段。6. 把鱼肉条放入碗中调入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,腌制10分钟。7. 将腌制好的鱼腹部肉放入碗中,倒入适量的清水,将鱼肉条调入碗中的淀粉汁,再调入适量的盐、料酒,腌制10分钟。8. 锅内倒入适量的油,待油热后放入腌制好的鱼肉条煸炒。9. 待鱼肉条的两面煎熟后将其盛出。10. 将锅中留底油,待油热时放入葱花,姜末爆香。11. 倒入调好的鱼肉条,迅速翻炒,加入适量的盐。

清蒸武昌鱼的做法和步骤图

清蒸武昌鱼的做法和步骤图—将鱼洗净后去头,在鱼背上用刀划上几刀,将鱼肉剔下,用刀在鱼的两边划上斜刀纹,然后将鱼肉切成段状,放在容器内。蒸武昌鱼的做法和步骤1、准备食材:青椒、红椒、生姜切丝,青椒斜切,生姜和青红椒切成末。2、将鱼清洗干净,在背部的位置,将鱼肉切成段状,在鱼的两边用斜刀划上几刀,用刀在鱼背上斜刀,这样能够方便进味。3、将生姜丝和生姜红一起倒入一个盆内,加入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱末、蒜末等,然后搅拌均匀。4、将准备好的鱼,放到盘子中,在上面撒上姜丝和葱末,再放入适量的淀粉。5、锅中加入水烧开,将调好的鱼倒入锅中,盖上锅盖,蒸大约十分钟左右,蒸鱼的时候再放入适量的胡椒粉和味精。二、蒸鱼的做法1、清蒸鱼材料:草鱼1条,姜1片,葱3棵,调料:油,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油做法:1、先把鱼洗干净沥干水,用刀在鱼背剖开两三刀,把鱼肉和鱼膜一起用盐、料酒腌制10分钟,姜切片,葱切段。

清蒸武昌鱼的做法和步骤视频

清蒸武昌鱼的做法和步骤视频清蒸武昌鱼的做法1、把鲈鱼洗净,切段,焯水,去掉鱼腥味,备用,把姜切片,蒜切片备用,葱切末。2、准备好蒸鱼的锅,放上葱姜,倒入水,烧开,放入料酒,把鲈鱼放入锅中。3、大火蒸十分钟左右。4、蒸鱼的锅烧开,把蒸鱼盘子扣上,放入蒸鱼的锅蒸五分钟。5、蒸熟后出锅,将葱姜蒜片,倒入适量的醋,再放少许的生抽,搅拌均匀,然后淋在鱼身上即可。清蒸鲈鱼汁水生抽,料酒,白糖,葱段,姜片,香菜段1、将新鲜的鲈鱼切成小块的,放到碗中,加入料酒、生抽、白糖、葱段,然后倒入适量的清水,搅拌均匀后腌制二十分钟。2、锅中倒油,油热后放入姜片,炸出香味以后就可以盛出来。3、将腌制好的鱼块放入锅中,蒸十分钟左右,蒸熟后出锅,将葱段、香菜段摆在盘子的一边。清蒸鲈鱼鲈鱼、香葱段、姜片、生抽、盐1、将新鲜的鱼切成小块,放在碗中,倒入料酒、生抽和盐,然后倒入适量的清水,搅拌均匀后腌制二十分钟。