清蒸梭子蟹的做法步骤（清蒸梭子蟹的做法步骤图）

清蒸梭子蟹的做法步骤1.准备梭子蟹1只、蒜末、香葱段、姜末、食用油、料酒等。2.把螃蟹清洗干净,然后用刷子将蟹盖、蟹嘴和蟹腿刷干净,再用刀将蟹钳剖开,蟹身下半部的蟹钳剁断。3.把处理好的肉掰下来,用刀将蟹壳剁成两半,再用刀剁成两半。4.在处理好的螃蟹身上撒上适量的蒜末,放入碗中,倒入料酒,再加入一勺生抽、一勺老抽、一勺盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右。5.准备好一个小碗,倒入两勺生抽调色。6.准备好一些葱姜丝,再倒入适量的淀粉,倒入适量的醋,倒入少许香油搅拌均匀。7.把螃蟹倒入碗中,再倒入少量的淀粉搅拌均匀。8.锅中倒入适量的油,烧热,倒入,等到油热了以后,放入姜丝炸香。9.倒入螃蟹块,翻炒至螃蟹表面金黄,然后把调好的料汁倒入锅中。10.再放入少许的葱姜丝翻炒一下,然后再倒入生抽、盐。11.最后,把淀粉搅拌均匀,让螃蟹块上色的那一面也均匀的裹上淀粉糊。12.锅中倒入适量的油,烧热,把螃蟹块倒入锅中。13.把螃蟹块翻炒几下就可以了。小诀窍:1.用生抽和淀粉调的酱汁,味道会更鲜美。

清蒸梭子蟹的做法步骤窍门

清蒸梭子蟹的做法步骤窍门1.将螃蟹的脚和钳子剪掉,蟹钳子不要剪得很干净。2.将螃蟹腹部朝上,将蟹肚朝天,蟹肚朝天朝向上,在中间放上蟹盖。3.在螃蟹两侧先放上点葱姜丝,再将大块的摆在盘里,上面摆上姜丝。4.上蒸锅,大火蒸15分钟。5.将蒸好的螃蟹倒在上面,在上面浇上料酒。6.然后再蒸5分钟,就可以开吃啦。清蒸梭子蟹的做法技巧1.蟹腮不要剪掉,要保留,因为后面还要吐。2.螃蟹的大鳌掰开后,先吃掉蟹盖部分的大盖,不要将蟹腮扔掉,将蟹盖里和蟹脐分开,用牙签**蟹肚里,再将蟹盖两边的蟹瓣取出来,蟹脐也不要扔掉哦。3.将蟹腮盖里的蟹腮和蟹胃都扔掉,留下来做夹子食用。4.将蟹肚掰开后清洗干净,剁成几块,然后放在盘子里。5.蒸锅里放水,将螃蟹盘放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右,关火后焖2分钟取出即可。二、螃蟹怎么保存?1.冰箱保存螃蟹:如果想要保存的时间较久一些,可以把螃蟹直接放入冰箱冷冻室内进行冷藏保存,具体的冷冻步骤如下:(1)将螃蟹放入冰箱冷藏室,温度约为4-5摄氏度左右,最好不要超过5摄氏度。

清蒸梭子蟹的做法步骤和时间

清蒸梭子蟹的做法步骤和时间1.将螃蟹清洗干净,剁块,葱姜切末。2.将螃蟹剁好,剁个大概2到3厘米的块,加入盐,白胡椒粉,料酒,姜末,葱段,生抽,生粉,糖,醋(生抽),香油,搅拌均匀。3.将梭子蟹放在蒸笼里,大概蒸10到20分钟。4.将蒸好的螃蟹取出,倒入生抽,味极鲜酱油,醋少许,生油适量,香油适量。5.然后将螃蟹倒入调好的调味汁中。大火蒸20分钟即可。 梭子蟹炒西葫芦梭子蟹炒西葫芦,是一道比较家常的菜肴,主要原料包括梭子蟹和西葫芦。主料:梭子蟹配料:姜,姜,蒜,葱,蒜,青椒,干辣椒,郫县豆瓣酱、鸡精调料:生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,糖,油梭子蟹炒西葫芦怎么做:1. 将梭子蟹洗净后,切去蟹腮、钳、甲尖和爪,掰开蟹壳洗净,切成4块。2. 西葫芦切块,姜、蒜切末,葱切小粒。青椒切小块,郫县豆瓣酱剁细。3. 锅中放油,油热后,爆香葱姜蒜。4. 放入切好的西葫芦翻炒。5. 放入郫县豆瓣酱翻炒。