清蒸鱼做法 最正宗的做法（清蒸鱼怎么做好吃又简单的做法）

清蒸鱼做法最正宗的做法【清蒸鱼怎么做好吃又简单】1、首先要准备一条新鲜的鲈鱼、一个大葱、一把老姜、一勺生抽、一勺盐,还有一勺食用油。把买来的活鱼清理干净,在鱼身两边各划几刀,再用料酒和淀粉、生抽腌制十分钟左右。2、把姜切丝或者片状,再把葱切段,再用葱姜片腌制好。把大葱切段,然后再把姜片和葱白段放入鱼肚子里,再倒入一勺料酒和生抽,腌制十分钟。3、把姜丝放入到一个小碗里,再放入适量的生抽、一勺盐,然后再倒入适量的油,用手抓匀。腌制好的鱼,再撒入一点淀粉。4、再倒入半碗水,抓匀,这样做是为了让鱼肉更容易入味一些,而且能让鱼更入味一些。5、锅中放油,等到油热后,放入鱼,两面煎成金黄色后,再倒入适量的油,这样做是为了保持鱼肉的完整;煎鱼的过程中,要注意翻面,让每一片鱼肉都能够完整的包裹在油中;然后再倒入半碗开水,盖上锅盖,小火慢炖。4、在煮开后,再倒入适量的油,再把葱、姜、蒜、干辣椒等放入锅中爆香,这样味道会更加鲜美。

清蒸鱼做法 最正宗的做法视频

清蒸鱼做法最正宗的做法视频是比较简单的,因为很多人只要去超市就能够买到清蒸鱼。清蒸鱼的做法其实也很简单,只要准备适量的料酒、姜、葱、大蒜、食盐、酱油、淀粉等,将这些材料准备好,然后一起放到蒸锅上,大火蒸15分钟左右就可以吃了。1.准备食材。2.鱼清洗干净,用厨房纸把鱼的内脏去掉,再用刀把鱼表面的腥线除去。3.把姜切成小片,大蒜去皮,葱切成段。4.把鱼清洗干净,再把鱼身上划几刀。5.将姜片、蒜切片,葱切段备用。6.在鱼身上划上刀花,用刀的时候要小心,避免划伤鱼肉。7.再把鱼身上划几刀,把鱼的腥线去掉。8.再用生粉,盐、胡椒粉、料酒腌一会。9.然后在鱼身上划几刀。10.把生抽、醋、料酒、盐和生粉调汁备用。11.将调好的汁涂抹在鱼身上,放上葱段。大火蒸十分钟。12.蒸好的鱼去掉葱姜,把蒸鱼豉油倒在鱼上面。13.再蒸五分钟即可食用。二、清蒸鲈鱼鲈鱼一条,葱一段,姜一小片,盐适量,米酒一勺,料酒一勺,油适量1、鲈鱼清洗干净,去掉肚子里的鱼鳃和鱼鳞,再在鱼身两边各划几刀。

清蒸鱼做法 最正宗的做法窍门

清蒸鱼做法最正宗的做法窍门1.鱼洗净后,剖成两半,用刀在鱼身上划出几个口子,这样蒸出来的鱼味道更佳。2.鱼的表面用刀划上花刀,这样蒸出来才不会有腥味。3.把处理好的鱼放在碗里。4.加入适量盐、鸡精、料酒。5.放入蒸锅里,大火蒸十分钟。6.把蒸锅里蒸出来的汤浇在鱼身上就可以了。清蒸鱼怎么做清蒸鱼的制作方法一、制作材料主料:鲤鱼500克,辅料:大葱50克,姜10克,黄酒50克,酱油20克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,香油20克。调料:姜15克,大蒜(白皮)10克,酱油30克,白砂糖15克。做法:1.将鲤鱼去鳞和内脏,洗净,剁成块、大小适中;葱洗净,切末;姜洗净,切末。2.将鱼放入碗中,加入绍酒、胡椒粉,姜末、精盐及味精,拌匀腌制1小时,使鱼卵充分凝集起来,然后放入蒸笼用旺火蒸熟,取出晾凉,待用。3.将炒锅置旺火上,放油烧热,下入姜葱末炸出香味,倒入碗内,加入酱油、白糖、精盐和适量水,烧沸,再放入鱼卵,淋上花椒油即成。