火锅菜谱大全100种（火锅菜谱大全100种海鲜）

火锅菜谱大全100种【火锅菜谱大全】食材:主料:五花肉500克,白菜200克;辅料:牛油、大蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香菜、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油做法:1、白菜洗净,切成大片,大葱、姜切成末。2、将五花肉切成薄片放入碗中,加入酱油、蚝油、生抽、葱末、姜末、白糖、料酒、盐、鸡精、香油腌制5分钟。3、将白菜洗净放入锅内煮熟,捞出晾凉。4、锅中倒入适量的食用油,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要。5、将油温烧热,倒入腌制好的五花肉片。6、肉皮炸至微黄后翻面,将油倒出。加入适量白糖。7、放入白菜翻炒均匀即可。做法二原料:五花肉,大白菜,葱,姜,料酒,花椒,生抽,白糖,盐,鸡精。1.大白菜、葱切段,姜切片,肉切条。2.锅中加水,大火煮开后放入葱段、姜片、花椒,舀一勺料酒煮去腥。3.水开后放入肉条,焯水去血沫,捞出放入冷水中浸泡。4.五花肉捞出后放入高压锅,加入适量的清水,放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐,大火压15分钟。

火锅菜谱大全100种素菜

火锅菜谱大全100种素菜谱一:香菇砂锅鱼1:香菇砂锅鱼是最适合冬天食用的一款火锅菜。这款火锅的做法很简单,将鱼肉和香菇一起炖,汤汁变得很浓,汤汁也很清淡。2:砂锅鱼的味道很香浓,汤汁也很清淡,很清淡。如果喜欢辣的人,可以在汤汁中加辣油或者花椒油,这样的味道会更好。3:砂锅鱼的汤汁也很清淡,汤汁也很清淡,很鲜。如果喜欢酸的人可以在汤汁中加入适量的醋,这样的味道会更好。二:砂锅鲫鱼1:砂锅鲫鱼的汤汁很浓,汤汁也很浓。如果喜欢辣的人,可以在汤汁中加辣椒油,这款火锅的味道很清淡,汤汁也很浓。2:砂锅鲫鱼的汤汁也很清淡,汤汁也很清淡,很浓。如果喜欢麻的人可以在汤汁中加入适量的麻椒,麻味会更浓。三:砂锅鸡汤1:砂锅鸡汤的味道很鲜美,汤也很鲜美,汤汁也很清淡,汤汁也很鲜美,汤汁也很浓。砂锅鸡汤的味道很重,汤汁也很浓,汤汁也很鲜美,汤汁也很浓,汤汁也很浓。四:砂锅鱼丸1:砂锅鱼丸也是一款很好吃的汤菜,汤也很清淡,汤汁也很浓,汤汁也很浓,汤汁也很鲜美。五:砂锅排骨汤。

火锅菜谱大全100种肉类

火锅菜谱大全100种肉类一、香锅羊肉食材准备:羊肉500克、香菜100克、郫县豆瓣酱50克、干辣椒20克、生姜20克、葱10克、蒜20克、料酒20克、生抽30克、白糖10克、鸡精5克、花椒10克、盐适量、食用油适量。制作步骤:1、羊肉剁成5公分见方的块,用开水焯一下,去掉血沫。香菜和郫县豆瓣酱切碎,葱切花;干辣椒切段;大蒜切块,姜切末。2、锅中油热后倒入羊肉块用中大火翻炒5分钟左右,倒入白酒。加入姜片,葱段,大蒜和辣椒炒香,再倒入郫县豆瓣酱炒香。3、锅中加入水,加入花椒煮开,再加入干辣椒,八角,桂皮,草果,香叶,葱白,烧开,再用小火慢炖,炖到汤变白后,放入盐和味精,转大火收汁,待汤汁变浓稠,关火,加入香油,关火,盛碗后撒上白芝麻即可。干锅羊肉食材准备羊肉500g,干辣椒4个,花椒1小把,生抽2汤勺,老抽5ml,食盐1小勺,蒜1瓣,姜1-2片,大葱1段,植物油适量,料酒1勺,胡椒粉1小勺,白糖1小勺。方法步骤1.羊肉去筋去皮,切大块,用盐、料酒、老抽、姜片、大蒜、胡椒粉拌匀。