火锅的做法步骤（重庆火锅的做法步骤）

火锅的做法步骤1、准备食材 1准备食材:猪肚500克 、生鱼1条 、猪肺100克 、猪舌500克、鳝鱼头100克 、猪心100克、猪肠100克 、鳝鱼头100克 、猪血200克 、猪肺100克 、猪心100克 、猪小肠100克 、猪心100克 、猪肚100克 、猪大肠100克 、猪肠100克 、猪肚100克 、猪血200克 、猪肚100克 、猪心200克 、猪肚200克 、猪肺150克 、猪大肠100克 、猪大肠100克 、鳝鱼头100克 、猪肺200克 。辅料: 盐2克、料酒5克 、淀粉1克 制作步骤1、将猪大肠用盐和料酒搓洗后,冲洗干净后,放入清水中浸泡20分钟后捞出。2、锅中放入足量的水,放入猪大肠,用大火烧开,煮5分钟后捞出,用温水洗净,沥干。3、把猪大肠放入蒸笼屉上,加入适量的面粉揉搓,再用清水洗净,然后用刀切成长段。4、锅中加入适量的水,加入姜片,料酒。5、把猪大肠焯烫后捞出,沥干水分备用。6、把猪大肠放在碗中,加入适量面粉,用手抓揉均匀,再用清水冲洗干净。7、锅中倒入适量的油,放入姜末煸香。

重庆火锅的做法步骤

重庆火锅的做法步骤1、火锅的材料准备:准备好材料。2、火锅里的材料:干辣椒、花椒(量根据自己的口味来定)、八角、葱、姜、蒜、生姜、蒜蓉、香叶、桂皮、草果、茴香、香菜、白糖、白芝麻,盐、酱油、料酒,豆瓣酱,白糖,鸡精,老抽,醋,辣椒酱,蚝油。3、先把材料处理好,用热油把干辣椒炸出香味,再把花椒放入炒香,放入葱姜蒜炒出香味,再把干辣椒放入煸炒,然后把调料放入,翻炒出香味,把火锅里的东西倒入锅中,加一些清水,放入火锅调料,大火煮开。4、再把豆腐切成小块,放入煮开的汤中,再煮15分钟左右。5、然后把酸菜放入,再煮5分钟,捞出放入碗中,把酸菜豆腐放入火锅里,再放入几个红辣椒就完成了。做法二1、材料:酸菜300g、豆腐200g、五花肉100g。葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、花椒、八角。2、豆腐切块。3、锅内加水放入豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角。4、水煮开后放入酸菜、豆腐、五花肉、盐、老抽。5、大火烧10分钟。6、再烧5分钟。7、最后加入适量味精。

鸡肉火锅的做法步骤

鸡肉火锅的做法步骤1:用刀在鸡上切上几道刀口,将鸡肉切成小块,加入适量的姜、料酒腌10分钟,放入锅内大火煮10分钟后捞出备用。用砂锅煮好的鸡汤涮锅,加入适量的生抽、醋、香油、花椒油、味精、盐等,烧煮沸腾后转小火,加入适量的白糖,再加入适量的青菜、金针菇、香菜丝,煮熟后就可以了,吃完鸡汤后,可以再涮一些自己喜欢的食物。鸡肉火锅的做法:1、将鸡胸肉切成块洗净,用料酒、生抽、醋、盐腌制5分钟,然后入锅焯水。2、准备蔬菜和肉类:白菜、莴笋、青笋、豆芽、豆角、金针菇、笋、藕、西红柿、洋葱、胡萝卜 、土豆、西兰花、香菇、西葫芦。3、将鸡胸肉切成块,用生抽、醋、酱油、盐抓匀腌制10分钟。4、将土豆、白菜切成丝,豆芽掰成小段,西红柿切成片,莴笋切丝,香菇切片。5、锅中烧开水,将腌制好的鸡胸肉块入锅中煮熟。6、将煮熟的鸡胸肉捞出晾冷后,切成肉片,用淀粉、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。7、锅中倒油,烧热,先放入郫县豆瓣炒出红油,然后倒入豆芽和胡萝卜煸炒。