炖排骨的做法大全（小鸡炖排骨的做法大全）

炖排骨的做法大全:做法一食材:排骨1000克做法:1、排骨洗净控干水分备用,加入盐、料酒、酱油等调味料拌匀后腌制20分钟2、锅内加水烧开后下入排骨炖煮1分钟至熟,再加入葱姜蒜3、捞出排骨,放入砂锅内4、将炒好的料倒入汤锅内5、盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖40分钟6、加入盐,转中火慢慢炖7、炖到排骨的肉质软烂,汤汁浓稠时关火即可做法二用料:猪小排500克辅料:葱、姜、蒜、八角、香叶少许、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉1.小排适量剁成小块,清洗干净后浸泡在水里2.准备姜、蒜片,切成片状3.葱切段,姜切片,蒜、香叶,备用4.锅内倒入适量油,油烧到7成热时放入冰糖炒糖色。5.炒至颜色变深,待冰糖融化后,倒入排骨翻炒6.加入葱段,姜蒜片,八角、香叶,翻炒均匀7.再加入郫县豆瓣,加入适量酱油,生抽,老抽,盐、鸡精、花椒粉,翻炒均匀,然后加入清水8.水开后转小火慢炖,炖的时候要不时的翻动。9.炖煮到肉烂,加入适量香菜叶,继续炖煮。

炖排骨的做法大全排骨的家常做法大全

炖排骨的做法大全排骨的家常做法大全炖排骨是一道以排骨为主料的美食,以猪肋排为主料,加入笋、木耳、豆腐干、胡萝卜等辅料,加入葱、姜、蒜、料酒等调料炖煮而成。其口味香浓,色香味俱全。原料:原料排骨、胡萝卜、豆腐干、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精做法:1、将排骨斩成4厘米的段,放入水中煮开后撇去浮沫;锅中放少许油,烧至7成热时放入葱姜蒜末炒出香味;放入排骨翻炒均匀;2、加入料酒、水,放入少许酱油;3、加入胡萝卜、豆腐干,加入适量盐,大火煮沸,小火慢炖30分钟;加入适量鸡精和胡椒粉;4、最后加入适量鸡精、葱花即可。排骨猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血、止渴止血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服猪排骨。1. 【排骨的选购】1、看排骨的颜色新鲜的排骨颜色是鲜红色或者是稍微发黄,如果是灰暗发黑的颜色就不能买了。2、闻排骨的气味新鲜的排骨有股比较好闻的味道;而变质的排骨就没有这个气味了。

炖排骨的做法大全 怎么做炖排骨

炖排骨的做法大全怎么做炖排骨做法一1、准备好排骨2、将排骨洗净,放入锅中,倒入适量水,加入八角2片、葱段1~2段。盖上盖子大火煮开。3、然后转小火炖1小时左右,炖的时候记得放入葱姜,然后炖到排骨的熟烂为止。4、加入适量盐、胡椒粉调味,然后再继续炖,大概20分钟左右就可以出锅。做法二1、将排骨洗净,放入锅中加入开水,煮开后,去掉浮沫。2、将焯过水的排骨放入砂锅中。加入葱和姜片。3、加入适量的料酒。4、加入八角2粒、茴香3粒。再放入干辣椒3个、花椒3个。再放入适量的盐和味精。5、加入适量的老抽翻炒均匀。6、将炒好的调料,倒入砂锅中。加入清水,没过排骨。盖上锅盖,用小火炖。7、炖到汤汁快要浓稠时。加入适量味精调味即可。做法三1、将排骨洗净,放入砂锅中加入开水,煮开后,去掉浮沫。捞出排骨,用镊子、小刀等工具把血水择净。2、砂锅中加入足够量的水,加入葱、姜、花椒、干辣椒、料酒,烧开后将排骨放入锅中。撇去浮沫。3、加入一勺醋。加入适量的盐。放入八角、桂皮、小茴香等香料。再加入适量的生抽。