炖牛肉怎么做好吃（炖牛肉怎么做好吃又烂）

炖牛肉怎么做好吃【红烧牛肉】材料牛肉300克,酱油3勺,大葱2棵,姜3片,八角2个,茴香1小匙做法1.牛肉切大块(我用的是五花肉),放入冷水锅里,放入八角、茴香、葱姜和料酒煮开,撇去泡沫,捞出牛肉备用;2.锅内放冷水,放入牛肉,放入葱、姜、八角、八角、茴香炖1个半小时;3.牛肉煮熟后,捞出牛肉,放入盘中,放入蒸碗,加入酱油、冰糖蒸1小时;4.取出炖好的牛肉,晾凉后,取出切成1cm厚0.5cm的片,摆在烤盘上;5.把牛肉片铺在烤盘上,表面刷一层香油,再放入烤箱200度烤15分钟即可。【红烧牛肉】主料:牛腱子肉800克配料:姜10克、葱10克,香菜20克,椒盐10克,花椒5克,料酒15克,冰糖10克1、牛肉洗净后切成薄片放入碗中,加葱白、姜块、料酒、酱油、香菜段码味。2、炒锅上旺火,加清水没过牛肉;3、旺火烧开后,改用中火,煮15分钟后捞出牛肉,放到容器中,上蒸锅蒸2小时以上,至牛肉熟烂;4、取出晾冷后,切成2厘米见方的肉片,装盘,撒入花椒盐、辣椒油、香菜末,拌匀即成。

炖牛肉怎么做好吃又嫩视频

炖牛肉怎么做好吃又嫩视频?一、炖牛肉怎么做——炖牛肉好吃:材料:牛腱子肉、八角、花椒、桂皮、干辣椒、葱、姜、香菜、老抽、冰糖、盐、酱油、料酒做法:1、牛腱子肉洗净,切成大块,放冷水锅中,加入八角、花椒、桂皮、干辣椒、盐,大火烧开。2、将牛腱子肉放入锅中,加入适量的冷水,大火烧开撇去血污。3、撇去血污后,将牛腱子肉放入锅中。4、再将八角和花椒、桂皮放入锅中,倒入适量的老抽,大火烧开,转中小火炖至八成熟。5、将炖至九成熟的牛腱子肉捞出,用刀切成薄片。6、锅内留少量油,加入冰糖,小火慢慢炒糖色。7、锅中的糖呈棕红色时,将牛腱子肉放入锅中翻炒。8、将牛腱子肉炒至上色后,加入适量的水。9、大火烧开后,转小火炖煮至熟透。10、将炖好的牛腱子肉取出装盘。11、将卤好的牛腱子肉取出装盘。二.牛腱子肉汤的做法牛腱子肉汤的做法是比较简单的,我们首先将牛腱子肉去皮,切成大块,然后再用清水冲洗干净,然后用冷水浸泡半小时,这样会使牛肉的营养更加的充足。

炖牛肉怎么做好吃又烂

炖牛肉怎么做好吃又烂材料:牛肋骨1000克、土豆1个、胡萝卜半根、香菜5克、生抽2克、盐2克、糖10克、醋5克、味精2克、料酒5克。做法1.牛肋条肉清洗干净后切薄片或条,加入生抽、盐、料酒腌渍10分钟。2.把土豆、胡萝卜分别洗净切成滚刀块,香菜切断待用3.锅内入油,下入腌制好的牛肉翻炒。4.加入葱姜、料酒、生抽、香醋、糖、盐、鸡精、适量水,开锅后放入土豆、胡萝卜炖20分钟就OK了。小诀窍1.牛肉一定要腌渍,这样做出来的牛肉口感更好。2.牛肉炖煮的时间不要过长,这样会很硬。土豆炖牛肉牛肉300克、土豆2个、青蒜5根、胡萝卜1根、葱1个、姜1块、八角4粒、花椒1小勺、干辣椒3-4个、生抽1大勺、白糖2小勺、老抽1小勺、料酒1大勺、豆瓣酱1大勺、蚝油1大勺、生粉1小勺、清水适量。1.准备好所需食材。牛肉切块,冷水下锅,焯水去除血沫。2.准备好配料。土豆,胡萝卜去皮切成滚刀块。青蒜切段。姜切片。3.锅中倒入适量油,放入牛肉,翻炒出油。4.倒入焯水后的牛肉和生姜,翻炒均匀。