炖牛肉怎么炖的熟烂嫩（牛肉最忌讳的三种调料）

炖牛肉怎么炖的熟烂嫩嫩【牛肉+番茄+土豆】牛肉炖土豆材料:牛腩500克、土豆500克、西红柿1个、姜4片、葱3根。调料:盐适量、料酒1大勺、鸡精少量。做法:1、土豆洗净去皮切块,西红柿去蒂切块。2、牛腩切大块,放入冷水中煮开,捞出备用。3、热油爆香葱花姜丝,放入西红柿翻炒。4、放入牛肉翻炒至变色。5、放入土豆和西红柿,加一勺料酒和两大碗水。6、中火烧开后,撇去浮沫,转中小火炖至土豆熟烂。7、加入适量盐和鸡精调味即可。小贴士:1、如果喜欢吃肉的话,可以再放些牛肉一起炖熟,味道更加鲜美。2、这个汤可以根据自己的喜好,再加一些蔬菜。3、这个汤不用大火,因为这个汤本身就很鲜,不用加味精。做法二材料西红柿,牛肉片,蒜,葱,盐,鸡精,生抽、淀粉。做法1.将西红柿、牛肉片、蒜切成片。2.将淀粉加水、盐、鸡精、生抽、淀粉调成糊状。3.锅内倒油,烧热,将油倒进锅里,将西红柿、牛肉片爆炒。4.牛肉片炒至变色即可。

炖牛肉怎么炖的熟烂嫩视频

炖牛肉怎么炖的熟烂嫩视频?这是很多朋友想知道的事,但是怎么才能做出这么好吃的炖牛肉,又该怎么炖牛肉才会好吃?今天小编就为您介绍一下炖牛肉的方法和秘诀。牛骨洗净,冷水入锅,水开后撇去浮沫。放入葱姜和大料,大料一枚,撇掉浮沫,焯水1分钟左右,捞出。放入高压锅。加入适量水(水要一次加够,中途如果水少,一定要加满水)。加入冰糖,大火烧开,转小火炖2个小时以上。炖好之后,根据个人口味加入盐或糖调味即可。炖牛肉材料:牛肉1000克,八角1,桂皮1,陈皮1,草果1,干辣椒3个,生姜10片,料酒15ml,酱油25ml,冰糖5克,精盐1.5小匙,胡椒粉1/2小匙,味精1/3小匙。做法:1、将牛肉切成3厘米见方的块用沸水焯一下。2、将八角,桂皮,陈皮,草果,生姜,甘草装入调料盒,袋口扎牢。3、锅中倒入清水,放入牛肉块、香料盒、生姜片、料酒、酱油,大火煮开后继续煮5分钟。4、待牛肉煮熟后捞出牛肉晾凉切成3厘米见方的块。5、锅中油热后放入冰糖化开,小火熬至冰糖完全融化。

炖牛肉怎么炖的熟烂嫩窍门

炖牛肉怎么炖的熟烂嫩窍门1、炖牛腩时,先在冷水锅里倒入牛肉,再放入八角、香叶、茴香、桂皮,用大火煮滚,再转成中小火炖制,同时加入适量的盐和酱油,以保持牛肉酥烂的口感。2、生抽可以多放一些,炖的时间长一些,因为牛肉炖久了就不好吃了。3、炖牛肉时,可以加入适量的生姜沫,可以去除牛肉的腥味。牛腩炖土豆1、准备食材,牛肉和土豆、酱油、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、料酒等调味料。2、牛肉切成块,土豆切块,葱姜切片,干辣椒剪段。3、牛肉入锅炒至5成熟,盛出。4、锅中留底油,放入葱姜蒜、花椒炒香,放入牛肉、料酒、酱油翻炒,加适量的水;炖至牛肉酥烂,加土豆和酱油翻炒均匀;最后放盐调味。5、炖好后放入土豆和萝卜。6、炖至熟烂即可。牛肉炒洋葱1、准备牛肉、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、料酒、盐、味精。2、牛肉切好,放清水里浸泡半个小时。3、锅中烧开水放点料酒,焯出血水,捞出沥干。4、锅里加葱姜、干辣椒、花椒、八角、盐,放入牛肉快速焯水,变色捞出。