炖羊肉汤怎么做好吃（炖羊肉汤怎么炖好吃又烂无膻味）

炖羊肉汤怎么做好吃?【炖羊汤】原料:羊肋条肉1000克,羊骨头1000克,葱段、姜块、大料等调料适量。做法:1、羊肉清洗,切块放入凉水锅中,大火烧开后撇去浮沫,放入葱段、姜片和料酒,焯去血沫。2、将焯去血沫的羊肉放入砂锅内,加入足够的水,放入大料、桂皮、香叶、盐和胡椒粉,大火炖开后,转小火炖至羊肉酥烂。3、加入葱段,转中火炖约2小时。【红烧羊】原料:羊肉、葱头各100克,酱油、精盐、白糖各适量,料酒25克,葱段30克。制法:1、羊后腿肉洗净切成粗丝,放入开水锅中氽一下,捞起沥干水分,放入碗内。2、锅上火,倒入色拉油50克,烧至七成熟,将锅端离火,放入白糖炒成枣红色,倒入羊肉,待白糖全部熔化时,放入酱油、精盐、料酒、葱头炒拌均匀,倒入开水,改微火炖约10分钟,至汤汁浓稠,肉熟即可。【红烧羊肉】原料:羊肉1000克,白糖50克,料酒10克,葱、姜、精盐各适量1、将羊肉切成片,加入适量料酒,10克葱姜末,葱、姜少许,上笼蒸熟。

羊排炖羊肉汤怎么做好吃

羊排炖羊肉汤怎么做好吃?羊肉是我们平时比较常吃的一种肉类食品。羊肉的营养价值非常的高,对于男性来说也是比较有好处的,能够提高性能力,在炖羊肉汤时可以适当的放入一些其他的材料,下面就给大家简单的介绍一下羊肉炖羊排怎么做好吃。1.做法一羊肉切块,放入开水中,加入料酒去除腥味,再加入葱姜一起炖煮。羊肉炖熟后捞出,放入盘中,加入生抽、老抽、香油、糖、醋等调味料,撒上葱花即可出锅。此菜营养丰富,羊肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面物别适宜。2.做法二羊肉切小块,葱姜洗净备用。锅中放油,加入姜片,羊肉炒至变色,放入葱花,翻炒片刻,倒入开水,加盐,炖煮至羊肉软烂。放入白胡椒、鸡精,待羊肉和葱煮熟即可。此菜具有益气养胃、强健筋骨、滋补壮阳之功效。3.做法三羊肉洗净切块,焯水。焯水的目的一是去除生羊肉的膻味,二是除去羊肉中的杂质,三是去除羊肉中的膻味。焯水后的羊肉用开水过几次,去掉浮沫。焯水可以去掉羊肉中的膻味,这样处理好的羊肉更加有嚼劲,做出来的菜品更加美味。将焯水之后的羊肉放到高压锅内加入适量清水、生姜、大葱、料酒,再加入适量老抽、盐和白糖。

新疆清炖羊肉汤怎么做好吃

新疆清炖羊肉汤怎么做好吃?这道菜看起来简单,但是做法却很多人都会做的很好吃,这道菜看起来就很好吃,但是如果做的不好,就会让人很懊丧。其实,炖的时候可以根据自己的口味添加食材,这样炖出来的味道更好,那么下面就来教大家怎么炖羊肉汤才好喝。炖羊肉汤要怎么炖才好吃1.选羊肉:羊肉的价格不贵,但质地较好,且肉味鲜美。所以,炖牛肉时,应该选择上等的羔羊。2.炖羊肉汤的锅最好选砂锅:用砂锅、瓦罐炖羊肉是最好不过了,因为砂锅外表光滑,不易粘锅。3.开水下锅炖:很多人认为冷水下锅就可以把羊肉炖得很烂,其实这种观点是错误的。羊肉的营养价值并不高,而且肉质比较老,肉质也不好。再者,有人认为在滚烫的热水中煮上几分钟,就能去除羊肉的腥味。其实这也是错误的。因为羊肉中蛋白质等在滚沸的时候就已经变性了。而且羊肉性温,凉水下锅,还可能导致羊肉营养的流失,羊肉广为传宗接代,因此,正确的做法应该是滚水时才下锅。4.加冷水不易“飞水”:大家都知道,羊肉生冷,入药的汤料往往要冷水下锅,而热水则是热水。这是因为冷水与锅内的水温相差过大会导致羊肉肉质紧缩,变得软烂,不易煮烂。