炖牛肉的方法步骤（如何炖牛肉的家常做法）

炖牛肉的方法步骤:【材料】:牛腩500克,胡萝卜半根,洋葱半个,芹菜一根,西红柿一个,姜1块,料酒一汤匙,盐适量。【做法】:1.牛腩洗净,放入锅中煮至8成熟捞出,放凉,切块,待用。2.胡萝卜去皮,切块,洋葱去皮切块,芹菜去叶切段,西红柿切块,姜去皮切片,芹菜去梗,番茄切块。3.牛肉块放入沸水中焯去血污,捞出冲净,沥干,待用。4.炒锅上火入油,放入姜,洋葱,芹菜,西红柿炒香。5.加入焯好的牛腩翻炒,加入料酒、盐,翻炒熟,出锅前淋入少许酱油。【做法】:1.牛腩洗净,入沸水锅中焯去血污,切方块,待用。2.胡萝卜去皮切块,洋葱去皮切块,西红柿切块,姜去皮切片,芹菜切段。3.炒锅上火,入油,放入姜,洋葱,芹菜炒香。4.加入焯好的牛腩、胡萝卜翻炒。5.加入料酒,盐,酱油,白糖,翻炒熟。6.再加入西红柿,继续煮,待西红柿熟软即可。【特点】:味道鲜美,色泽艳丽。【厨师一点通】:此菜所用的食材,都是富含蛋白质、脂肪,还能提供人体所需的营养成分,具有滋阴补血,健脾养胃的作用。

家庭炖牛肉的方法步骤

家庭炖牛肉的方法步骤1、牛肉买回来后,一定要清洗干净!要将其切成大小适宜的块,然后用开水烫过,因为牛肉表面有很多黏液,要用清水洗掉,这样才能去除牛肉的黏液,再用冷水洗干净。2、将葱切成段,姜切丝,蒜切片备用。3、准备一个干净的锅,将锅中放入适量的水,再放入牛肉块,然后加入适量的葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒等,然后加入适量的料酒,大火煮开后用小火炖煮1小时左右。4、在炖肉的时候可以加入适量的食盐,因为食盐有杀菌的作用,而且还可以使牛肉的口感更加的鲜嫩一些。5、在炖煮的过程中,要注意撇去浮沫,这样可以避免牛肉炖煮的时间过长,影响牛肉的口感。6、在炖煮过程中,可以根据个人的口感加入适量的鸡精或味精,这样也可以有效的帮助牛肉快速的入味。 炖煮的牛肉的做法推荐1、红烧牛肉材料:牛肉200克,葱姜适量,八角适量,冰糖适量,黄酒适量,酱油适量,盐适量。做法:牛肉清洗干净,冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫(不要撇干净),捞出,冲洗干净备用。锅中放适量水,加入葱姜和牛肉,汆水去血水,去除牛肉的腥味,捞出,沥干水分。锅中放少许油,下冰糖炒出糖色。倒入牛肉,翻炒上色,加黄酒,酱油翻炒上色。

土豆炖牛肉的方法步骤

土豆炖牛肉的方法步骤做法一1牛腩切条,土豆切滚刀块(土豆和牛肉一样的),葱姜蒜切好。2牛腩切成2厘米见方的块(切的越大肉越好吃),用凉水焯水备用。3锅里热油,下花椒、八角、茴香炒出香味捞出备用。4把牛腩块下锅翻炒,炒至变色后下葱姜,倒入酱油、盐,倒入足量开水(一定要盖过牛肉),放入炖盅,放入电饭锅中隔水炖1个小时左右(用电饭锅也可以,不过电饭锅的话就省电了,炖好后,汤水不会变浑浊)5炖了1个多小时,炖到肉酥软,汤汁浓稠即可。如果喜欢吃软一点的,可以多炖一会,让牛肉熟烂。小贴士:牛肉炖得过熟容易嚼不动。做法2:生炒牛肉材料:牛里脊肉,青椒,红辣椒,料酒,酱油,葱,姜,蒜,花椒,八角,茴香,生抽,老抽,生抽,盐做法1.牛肉切片,放入盐,料酒,酱油,生抽,老抽,茴香,葱姜腌15分钟。