炖鸽子汤的正确做法（坐月子炖鸽子汤的正确做法）

炖鸽子汤的正确做法 1、鸽子宰杀后放入沸水中烫去毛和内脏,洗净备用。2、将葱剖开,去掉葱白和头部,切成葱花,备用。3、在鸽子肉中加入一匙料酒和半匙蚝油和盐,用手抓匀,腌制30分钟。4、锅中放入足量的水烧开,放入泡好的枸杞和葱白,焯至水再次煮开,然后捞出,放入凉水中冲洗一下鸽子,这样可以去除鸽子的腥味。5、将鸽子肉放入高压锅中,加料酒、姜片、盐、葱段和焯好水的枸杞和葱白一起炖制。6、大约炖煮20分钟左右,关火后焖5分钟后开锅,加入适量的食盐和白胡椒粉调味即可。二、香葱炖鸽子汤材料鸽子1只,料酒1茶匙,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,生抽,盐,白胡椒粉,冰糖做法1、鸽子处理干净,用开水烫3分钟去血水,再洗净备用2、将葱,姜,八角,花椒,干辣椒等放入锅中,加适量水,放入鸽子,大火烧开,撇去血沫,再开锅捞出,控水备用3、砂锅中放入适量的水,放入鸽子,放入葱,姜,八角,花椒,干辣椒,盐,酱油,冰糖,倒入适量的料酒,大火煮开,撇去浮沫,然后再小火炖2-3小时;待炖好后,再将鸽子放入,煮至熟烂即可。

药膳炖鸽子汤的正确做法

药膳炖鸽子汤的正确做法主辅料:鸽子1只、红枣10个、枸杞适量。制作步骤:1.鸽子去头,去脚,剁块。红枣和枸杞洗净,枸杞去核。2.将鸽肉放入冷水锅中,烧开,汆去血沫,冲洗干净备用。3.锅中油热,爆香姜块、蒜粒,加入足够量的水煮开后,加入红枣和枸杞,转小火炖煮40分钟后,加入鸽子肉和盐煮5分钟。4.出锅前15分钟放入枸杞即可。做法二【鸽肉炖冬瓜】鸽肉汤【主料】:鸽肉,冬瓜,胡萝卜,香菇各适量。1.鸽肉洗净切块。冬瓜、胡萝卜分别去皮。香菇洗净,切块。2.将鸽肉放入开水锅中汆烫,汆烫后捞出洗净。把鸽肉和冬瓜、胡萝卜放进砂锅中,加水大火煮沸后,放入香菇和冬瓜,改小火炖煮。3.煮至冬瓜煮软,加入料酒调味,然后将汤盛入碗中,撒上香菜即可。做法三【原料】:鸽肉250克,冬瓜250克,精盐、葱段、姜片、料酒各适量。1、将鸽子宰杀剁成小块,放锅中,加水、料酒、葱段、姜片及少量精盐,旺火烧开后,再煨煮3小时左右。

坐月子炖鸽子汤的正确做法

坐月子炖鸽子汤的正确做法材料鸽子1只,党参1钱,红枣6个,枸杞少许,姜少许,葱,料酒,盐做法1.鸽肉切块,汆水捞起,冲净。2.锅中放入足量清水,放入姜片,料酒,大火煮开后,撇去浮沫,放入红枣和枸杞,改小火炖煮40分钟。3.待锅中汤汁粘稠,放入鸽子,继续炖煮5分钟即可。小诀窍1、炖鸽子汤最好是选择鸽子,一只鸽子炖汤比较清淡,营养价值也比较高,也不会影响汤的口感。2、炖鸽子汤最好使用半只鸽子,不要用整只鸽子,会影响汤的味道的。3、鸽肉和鸽子的搭配:红枣枸杞鸽子汤具有补气、补血、清肺之功效,红枣枸杞鸽子汤具有滋阴、补血、养肝的功效,对于贫血、头晕、乏力、失眠、月经不调、贫血的女性来说都是很好的滋补品呢!4、炖鸽子汤最好用清水炖,因为用自来水炖煮会让鸽子腥味太重,用自来水炖煮的话会有涩味,用热水炖煮的话,会有淡淡的甜味,但是口感好呢。5、做炖鸽子汤的时候,最好用砂锅,这样可以让炖出来的鸽子更加鲜美。6、鸽肉是非常好的补品,鸽子汤具有益气补虚、强健筋骨的作用,而且还能够美容。