炸肉丸子用面粉还是淀粉（炸肉丸放面粉还是淀粉）

炸肉丸子用面粉还是淀粉?炸肉丸和面粉是两种不同的概念,炸肉丸是用面粉和淀粉制作的,面粉是面粉做的,淀粉也就是淀粉,这两者都是淀粉,淀粉的种类也不同了,炸肉丸一般是用玉米淀粉,因为玉米淀粉的粘性非常好,炸肉丸时不容易粘,而且炸出来的肉丸口感酥脆。1炸素丸的做法食材准备主料:面粉250克辅料:猪肉馅150克鸡蛋清1只1面粉中打入一个蛋清,加入适量温水,搅拌均匀2面粉中加入少量的酵母,搅拌成棉絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒10分钟。3肉馅里加适量盐、味精和葱末、姜末,搅打上劲,加入蚝油,加入鸡蛋清,生抽,老抽,料酒,香油,搅拌均匀4肉馅中打入一个鸡蛋清,搅拌均匀5肉馅里加入适量的面粉,边搅拌边加入少量的清水,搅拌成粘稠的面糊6猪肉馅加入少许盐和味精,搅拌均匀7剁好的肉馅8加入少许的葱花和姜末9再加入榨菜末拌匀10拌匀的肉馅11包成饺子12放入笼屉,冷水下锅,蒸熟即可,吃的时候上面撒一些香菜末点缀。做法二主料:猪肉500g,鸡蛋150g,辅料:香葱适量,姜适量,食盐1小勺,香油2小勺,生抽2勺。1、准备好食材。将猪肉和葱姜切末。2、香葱切碎末,姜末,鸡蛋打入碗里。