炸猪肉丸子的做法及配方（炸猪肉丸子的做法及配方窍门）

炸猪肉丸子的做法及配方炸猪心的做法——炸肉丸子的做法1.猪心买回去,先切成小块用盐和料酒,淹10分钟左右。2.把葱,姜,蒜切好备用。3.油锅烧热,倒入猪心,用小火慢炸。4.炸到两面金黄,捞出沥干油脂。5.锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香。6.放入剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒,再加入少许酱油,盐和白糖,继续翻炒,直到炒到肉馅出油,颜色红亮。7.最后加入炸好的肉丸子,加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。小窍门1.做丸子的时候,如果想肉馅多一些,可以多放一点清水,让肉更有韧劲,而且也能让丸子更好的入味。2.炸肉丸的油一定要烧的很热,这样,油会冒烟3.肉馅炒出油后,不要着急倒入,慢慢的把油逼出来,让油均匀的分布在肉馅里。如果觉得油太过多,可以适当的加入一些酱油,这样,肉馅更香肉丸的营养价值1.猪肉中含有的营养物质非常的丰富,首先,猪肉是维生素的主要的来源之一,经常吃猪肉,可以增强人的记忆能力,对于预防高血压,冠心病都有很好的作用。

炸猪肉丸子的做法及配方视频

炸猪肉丸子的做法及配方视频1.把猪肉去皮,洗净,切成小块。2.把肉放入碗中,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。3.把肉放入保鲜袋中,再加入少许的油,用手揉搓,使肉块、油都裹在一起,然后用手按紧实。4.再把保鲜袋,把肉放到冰箱冷冻,冻硬以后取出。5.把冻硬的肉,用手搓成团,放入油锅中,炸到金黄后捞出。6.用刀从肉的一头,剁成肉泥。7.把肉泥放入大碗中,再加入生抽、老抽、生粉、生抽、糖,拌匀。8.把剁好的肉泥和匀。9.把所有材料混合,搅拌均匀,然后再放入冰箱里冷冻。10.取出来的肉泥,用勺子勺舀入面包机,室温下冷冻。11.把面包机里的所有食材,擀成片,再擀成长方形,然后用刀把它切成一指宽的条,把肉泥放入面包机,再加入生粉、蛋清、盐、黑胡椒,舀入面包机搅拌成面糊糊状,然后盖上盖子,启动面包机,启动和面程序。12.面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳个洞不回缩,插的洞不回缩就是发好了。

炸猪肉丸子的做法及配方视频教程

炸猪肉丸子的做法及配方视频教程炸猪肉丸子材料主料:猪里脊辅料:鸡蛋调料:葱、姜、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油、生抽做法步骤1、猪肉剔骨剁碎,鸡蛋打散2、葱姜切末,鸡蛋液加葱姜末、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀3、肉馅里加葱姜末,盐、料酒、鸡精、白糖、鸡蛋搅拌均匀4、肉馅里加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀5、加鸡蛋液搅拌均匀6、肉馅里加入葱姜末7、搅拌均匀8、肉馅搅拌均匀后,加入生抽、盐、鸡精、鸡蛋9、搅拌均匀后,加入食用油继续搅拌均匀10、把拌好的肉馅放入保鲜袋,放入冰箱冷藏待用11、取出肉馅,擀成薄厚适当的面皮12、放上切好的生菜13、用生菜包好。14、锅里烧开水,加入适量盐15、蒸锅烧开后关火,把肉馅放入蒸锅中。盖上锅盖,大火蒸5分钟后关火,取出生菜。