炸茄子用面粉还是淀粉

炸茄子用面粉还是淀粉这个问题,有很多人在炸出来的茄子上面会显得非常的油腻,而且还会感觉到非常的硬,其实这和油炸的方法是有一定的关系的,一般来说都是会直接使用面粉来制作的,不过这种油炸茄子还是有很多的小技巧的,只要是使用到淀粉都是可以去炸熟的。茄子是茄科,又称蕃茄。原产于西红柿的蒂部,为一年生茄类蔬菜。在中国南北各地广泛栽培。[2]营养番茄中富含的维生素P,可维护心血管的健康,增强抗风湿、抗炎作用,还可以降低心脏病的发作概率;番茄中的番茄红素具有很强的清除自由基能力。能够有效的保护细胞不受自由基的伤害,还能增强细胞活力[3]食用价值番茄味甘酸、性微寒,有清热生津、养阴凉血的功效。1、清热解毒番茄中维生素C含量较丰富,每100克中即含维生素C1050毫克、维生素E0.4毫克、胡萝卜素0.01毫克、钾295毫克、维生素B20.3毫克、烟酸0.7毫克、磷415毫克、钠440毫克、钙415毫克、镁14毫克、铁10毫克、锌1.36毫克、硒10.24微克。2、补血美容番茄中维生素C含量较丰富,每100克中即含维生素C1050毫克、维生素E0.4毫克、胡萝卜素0.01毫克、钾415毫克、锰1.36毫克、锌1.36毫克、硒10.24微克。