煎茄子的家常做法（煎茄子的家常做法大全图解）

煎茄子的家常做法大全,煎茄子是一道家常菜,主料是西红柿,辅料是姜、油、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等。做法一食材:茄子、姜、油、盐、胡椒粉、鸡精。准备好食材:1、茄子、姜、油、盐、胡椒粉、酱油、鸡精、酱油、鸡精。2、把茄子洗净,切块后放锅中蒸20分钟。3、蒸茄子的时候,把姜切片,把茄子放入盘中。4、把姜和蒜切成末。5、锅里倒入油,烧热后放入姜蒜爆香。6、然后放入茄子,加入酱油、胡椒粉、鸡精,最后撒上一些葱花就可以出锅了。做法二食材:茄子、姜、葱、蒜、干红辣椒、盐、酱油、白糖、鸡精。1、茄子洗净后,切块。2、姜切片、葱切段、干红辣椒切碎。3、把茄子放入锅内蒸30分钟。4、茄子蒸熟后,把姜和葱倒入炒锅内爆香。5、把蒸茄子的汁倒入锅中,炒匀。6.茄子炒软后,放一点点盐和鸡精调味。7、倒入蒜苗,炒匀出锅。小诀窍1、蒸茄子不需要太多油,茄子和姜的比例为2:1即可,蒜苗要切段,干红辣椒也要切碎。2、茄子蒸熟后会有一点点水汽,这是汁水。

煎茄子的家常做法视频

煎茄子的家常做法视频:煎茄子是一道传统的小吃,主要制作原料有茄子和蒜,这里介绍煎茄子做法。食材准备:茄子500克,油适量,盐适量,生抽适量,大蒜适量,辣椒适量。制作步骤:1.将茄子去皮,切滚刀块。用刀背将茄子切成均匀的块,不要太厚。2.锅烧热后放入适量食用油,油温7分热时放入茄子。用铲子将茄子压散后煎至两面金黄。3.加入蒜和辣椒炒香。4.加入适量生抽,盐,翻炒均匀后即可盛出。5.将炒好的茄块盛盘,撒上葱花即可。小贴士1.茄子切块后一定要用清水浸泡一段时间,这样茄子更入味。2.加入蒜和辣椒的话,味道更佳!做法二:主料:茄子辅料:猪肉调料:葱姜蒜做法:1、茄子去皮切条,肉切小条,葱姜蒜切末。2、茄子条里加入料酒。3、加入生抽。4、加入肉条和葱姜蒜。5、加入一勺鸡精。6、加入适量生粉。7、加入适量清水。8、搅拌均匀。9、锅里烧热油。10、油烧到7成热时,加入茄子。11、炸至茄子表皮变软,茄子变软。12、炸好的茄子。

煎茄子的家常做法窍门

煎茄子的家常做法窍门是怎么样的呢?煎茄子是我们最熟悉的一道菜,在很多菜中都加入了茄子,因为茄子的营养价值很高,而煎炸茄子是一种家常的做法。今天我们就来介绍下煎茄子的做法。煎炸茄子的做法一主料:茄子500g辅料:盐适量姜适量大蒜适量生抽适量白糖适量做法:1.茄子洗净后切成滚刀块;2.蒜拍碎备用;3.姜切片备用;4.锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜炒香;5.放入茄子;6.翻炒均匀;7.倒入适量生抽;8.加入适量清水,盖上锅盖焖上5分钟,打开锅盖,收汁即可。煎炸茄子的做法二原料:长茄子1根、蒜5粒、生抽2大匙、老抽1大匙、醋1大匙、糖1小匙、水适量1.茄子切滚刀块后放入盐水中浸泡20分钟左右;2.蒜拍扁后拍破;3.锅中倒入油,将茄子煎至金黄;4.将茄子铲起,用铲刀将茄子铲成小块后盛出备用;5.锅中倒入油,放入蒜爆香后,放入切好的肉片和茄子块翻炒,炒到肉片变色;6.放入生抽、老抽、醋、糖和适量清水,盖上锅盖煮至水份快干时加入蒜苗,翻炒均匀即可。营养价值茄子营养丰富。