煲汤食谱（冬季养生汤煲汤食谱）

煲汤食谱【冬天养生汤饮用食谱】:1.冬令靓汤原料:冬令靓汤:冬令靓汤有南北参,南参,沙参,枸杞,红枣,生姜制法1、将材料洗净用水泡上2个小时以上。2、把泡上的材料放进煲里,加适量水,先用大火煲,后转小火煲。3、煲上两个小时,关火前10分钟。4、放适量盐,即成。5、此菜具有滋阴养肝、补血养气、补气养阴、滋肾润肺的作用。6、冬季养生喝的汤,可选用:1、乌骨鸡汤乌鸡1只(约1500g),料酒、盐、味精、葱、姜、花椒、大料、桂皮各适量。制法1、将乌鸡洗净,放入沸水锅内氽水捞出,控干水后放入炖盅内。2、将花椒、大料、桂皮装入纱布袋、扎紧袋口,放入汤碗中,加入料酒、盐、味精、葱、姜、花椒、大料、桂皮,加入适量的水,炖3小时即可,食用时将炖盅取出即可。功效:乌鸡的营养丰富,具有补益肝肾,养阴益血的功效,可用于治疗女性月经不调、身体虚弱、头晕眼花、贫血等病症。3、杞子乌鸡汤原料:枸杞子10克,红枣10枚,生姜2片,乌鸡1只。

煲汤食谱100种做法大全

煲汤食谱100种做法大全:【冬菇鸡汤】材料:土鸡1只、冬菇10克、生姜3片、红枣3粒、盐适量。做法:1、土鸡、冬菇洗净、去蒂、切件、生姜切片、红枣去核。2、把全部原料放进砂锅里,加足够的冷水。3、大火煮开后改慢火煲2小时,下盐调味即可。【杞子雪耳汤】材料:枸杞子25克、干桂圆肉15克、雪耳1大朵、清水1500毫升、姜2片。1、雪耳用清水浸软,剪去黄色根部,洗净,放入锅中,加入清水,大火煮沸转小火煮1小时。2、待汤呈奶白色、浓稠时,加入枸杞子、干桂圆肉及生姜,继续小火煮30分钟即可。 枸杞子炖兔肉材料:枸杞子30克、干兔肉400克、陈皮两块、生姜四片。1、兔肉洗净切块,用冷水冲洗,再用开水焯烫一下捞起,沥干水待用。2、枸杞子、陈皮用清水浸软,切小块生姜切片。3、取炖盅,放入所有材料,注入适量的清水,隔水炖3小时,调入适量盐即可。 山药炖牛肉材料:山药、牛腿、木耳、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐。1、将牛肉切块,焯水后,沥干备用。

煲汤食谱大全

煲汤食谱大全煲汤食谱:冬菇煲鸡原料:冬菇15克,鲜鸡肉250克。 盐、味精、鸡粉、绍酒、姜、葱、料酒、水淀粉适量。 把鸡肉和冬菇洗净,将鸡肉切成2厘米长、2厘米宽的块,放入锅内,放绍酒、葱白、姜、盐、味精、鸡粉、水淀粉;把冬菇放人锅内垫底,放入鸡汤,用旺火烧沸,撇去浮沫,转微火煲;待鸡肉熟烂后,调入水淀粉,再煮5分钟左右,放入料酒和适量的盐,即可出锅服食。冬菇鸡汤材料:鸡、冬菇、姜、枸杞、葱、盐、胡椒粉。做法:将枸杞、姜洗净。葱洗净切段备用。鸡洗净后切大块;将鸡块放入开水中烫一下,捞出沥干备用;冬菇洗净切片。锅中放水,将鸡块、冬菇、葱段、姜片、枸杞放入,大火烧开,小火炖煮3个小时即可。冬菇老鸭汤材料:冬菇5克、老鸭1只、生姜5克、大葱5克。做法:老鸭洗净砍块;冬菇洗净切块,生姜和大葱洗净拍碎备用。将鸭块放入沸水中氽烫,去除血污,捞出备用。将汤锅中放入适量水,放入冬菇、生姜和大葱,用大火煮开转小火焖煮2个小时,最后调入适量精盐即可;喝时可根据个人口味添加调味品。