牛肉汤的简单做法（牛肉汤的简单做法 大盘）

牛肉汤的简单做法大盘1、牛肉切方块,放清水里浸泡2小时;2、葱、姜切片,牛肉汆水,去除牛肉的腥味;3、将浸泡好的水倒掉,再放入葱姜、牛肉块汆水,撇去血沫;4、锅中放入适量的油,放入花椒炒香。倒入料酒、生抽、老抽翻炒;5、放入冰糖和水,盖盖大火烧开;6、转小火慢炖,中途放入盐。7、炖到牛肉软烂,关火出锅。8、盛到碗里,撒少许香菜点缀。小贴士:1、焯水的牛肉块汆水后去除血沫;2、炖牛肉块的过程中,加少许生姜、葱段;3、炖煮牛肉的时间可以根据牛肉块的大小适当调节,炖煮时间过长会使牛肉炖的比较软烂,口感不好。炖牛肉的做法二:1、牛肉,红酒,姜,花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶,草果,小茴香,生抽,老抽,料酒,冰糖2、牛肉切大块,凉水下锅,大火煮开后,捞出牛肉沥干水分,用纸巾吸掉多余的水分,放到盘子里备用。3、锅中倒入油,大火加热至6成热时放入冰糖,小火翻炒至冰糖全部融化,变为褐红色,颜色变深后,关小火,倒入红酒。

家常牛肉汤的简单做法

家常牛肉汤的简单做法大盘大盘,这道菜非常容易准备,而且营养价值极高,能够补充人体所需的多种营养物质,在准备好之后就可以动手制作了。

潮汕牛肉汤的简单做法

潮汕牛肉汤的简单做法大盘材料牛肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,料酒,冰糖做法牛肉切大块,用冷水浸泡半小时后捞出,再用冷水冲洗干净,沥干水分备用。葱切段、姜切片、蒜拍破待用。锅中加入适量清水,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角。水开后,下入牛肉,氽烫一下。捞出牛肉,沥干水分,再放入汤锅中,加入适量冷水,再放入葱段、姜片、干辣椒、冰糖。大火煮开后,转成小火炖煮,期间要不断的搅拌,以免牛肉生涩。煮到牛肉软烂、汤汁浓白时,加入适量盐、味精即可。功效:牛肉性平,味甘;具有补中益气,强筋壮骨、化痰息风、止渴止涎的功效作用。对腰膝酸软、身体瘦弱、气血虚亏、气短喘促、脾胃虚弱、食少乏力、厌食挑食、乏力劳累、小便频繁等症状均有疗效。五、茄汁排骨原料:排骨500克,茄子150克,葱段、姜片、蒜瓣若干(捣碎),生抽、淀粉、香油、白糖、酱油、盐、料酒、味精各适量。