牛肉辣椒酱的做法及配方（牛肉辣椒酱的制作方法及配料）

牛肉辣椒酱的做法及配方【牛肉辣椒酱的制作方法及配方(牛肉辣椒酱的调制方法及配方):牛肉辣椒酱的制作方法及配方:主料牛腱500克辅料辣椒(红、尖、干)500克调料食盐150克、酱油150克、白砂糖150克、味精150克、大蒜(白皮)150克、花生酱200克、姜100克、香菜籽油50克、豆油1000克(实耗60克)、辣椒粉20克。制作过程1、将辣椒去蒂、籽、蒂洗净、控干,切成小块,装入盘中;2、将姜切成丝,大蒜切成末;3、牛肉切成丝,用生粉、精盐、白糖、味精调匀浆好,下油锅炸成金黄色,捞出;4、炒锅上火,倒油,用大火烧热,放姜丝炒香,倒入牛肉,放豆油、辣椒粉、蒜末、酱油搅匀,放入味精、辣椒粉、香菜籽油烧沸,装入盘中即可。做法二牛肉300克、郫县豆瓣1袋、豆豉1大勺、大蒜4瓣、姜5小块、葱5克、干辣椒4个、花椒适量、孜然粉适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量1.准备郫县豆瓣。2.豆豉和孜然剁碎,葱姜,蒜,干辣椒剁碎,牛肉切大块。

牛肉辣椒酱的做法及配方大全

牛肉辣椒酱的做法及配方大全1、主料:牛肉(肥瘦)200克,辣椒(红,白)25克,芝麻25克,豆油10克,葱、姜、盐、料酒、味精各适量。2、将牛肉切成小丁,辣椒去籽切成小块。3、将锅置于火上,倒入豆油烧热,放入牛肉丁炒散,加葱姜末煸炒,再加入辣椒块,继续煸炒,加入料酒、酱油、盐和味精,炒至牛肉熟烂,再加入芝麻,即成辣椒酱。

牛肉辣椒酱的做法及配方窍门

牛肉辣椒酱的做法及配方窍门【牛肉辣椒酱制作方法及配方(制作方法及配方】】原料:牛肉、辣椒酱、葱、姜、大蒜、八角、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油。1.将牛肉洗净切碎;2.锅中倒入适量的水,将切好的牛肉放入锅中煮至熟烂,捞出沥干水分;3.锅中倒入适量的油,油热之后放入葱、姜、蒜、八角、葱、辣椒酱炒出香味;4.加入适量的酱油和糖,加入适量的水煮沸;5.然后放入牛肉煮至熟烂后,捞出沥干水分;6.将煮熟的酱汁均匀的涂抹在牛肉上即可。制作方法(制作方法及配方3)主料:牛肉(瘦)(1000克)辅料:辣椒(红、尖、干)(100克)调料:豆瓣酱(20克)姜(5克)盐(5克)酱油(20克)白砂糖(5克)味精(1克)植物油(50克)制作方法(1)将牛肉洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片,下入沸水中烫透,捞出,沥干水分。(2)将干辣椒切节;生姜切片。