猪肚鸡的制作方法及配料（广东猪肚鸡的制作方法及配料）

猪肚鸡的制作方法及配料:原料:猪肚、香菇、枸杞、香菜、葱段、姜片、酱油、盐。制作步骤:1.将猪肚反复清洗干净,将香菇、枸杞用清水泡发洗净;葱切成段,姜切成片;2.将猪肚氽水、清洗干净,用刀刮掉白色油脂,再切成肚片;将葱段、姜片分别剁碎;3.将葱段姜片、香菇、枸杞与猪肚同放入锅中,加入适量酱油、盐、糖、料酒、味精,加水没过猪肚;4.大火烧开转文火焖煮,至少要焖两个小时;待汤汁不多时,将料酒、鸡精、胡椒粉装入汤碗中,再将汤汁淋在猪肚上即可。

猪肚鸡的制作方法及配料视频

猪肚鸡的制作方法及配料视频【广东东东猪肚的制作方法】:1.将猪肚放在盆中,用清水反复冲刷,将猪肚表面的脏东西洗净。2.将清洗好的猪肚切成小丁。3.把处理好的猪肚丁放入盆中,加入适量的水,用筷子搅拌均匀。4.把猪肚丁和清水倒入锅中,用大火烧开。5.用小火炖20分钟至猪肚丁软烂。6.加入切成小丁的莲子和红枣。7.继续炖。8.将猪肚丁和红枣放入,继续炖煮30分钟。9.加入适量的盐,出锅。猪肚鸡的做法:1.准备好所有食材。2.将鸡去皮、去内脏。3.用刀在肚上斜切两刀。4.将猪肚放入开水中汆烫一下,去除血水,然后捞出沥水待用。5.将鸡切成小块,放入碗内,加入生粉、盐和清水搅拌成糊。6.锅中放入清水加入葱、蒜、姜、干辣椒、料酒烧开,将猪肚放入煮熟。7.取出后去掉葱姜蒜,然后将猪肚捞出,切成小段。8.锅中倒入油,油热后倒入葱姜蒜、干红辣椒爆香。9.将猪肚放入锅中煎炸,猪肚煎至两面微黄。10.将猪肚放入盘中。11.倒入酱油、醋、白糖翻炒均匀即可。

猪肚鸡的制作方法及配料党参

猪肚鸡的制作方法及配料党参、枸杞、姜、盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、辣椒粉、椒盐猪肚鸡的制作步骤1.将鸡洗净切成块,然后加入适量料酒、盐、胡椒粉、姜粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。2.将枸杞、红枣装入小碗,姜洗净切成片,葱洗净切成段,将猪肚用盐水浸泡半小时左右,去掉白膜,切成条备用。3.将猪肚放入锅中,加适量水,加入姜片,大火煮开。4.再用料酒、葱、盐、姜、红枣、枸杞、红枣和猪肚一起煮熟,然后加入盐和胡椒粉即可食用。小贴士在制作时,可以根据自己的口味加入其他配料,例如盐、糖、味精、鸡精、香油、辣椒油等,这些调料能增加猪肚的鲜味,而且能使之更加美味,营养价值更高。枸杞猪肚食材:枸杞子,猪肚,食盐,葱,姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精。做法:1.枸杞先用清水清洗干净,然后把里面的枸杞子拿出来,放在清水里浸泡待用。2.将猪肚清洗干净后放在锅里,加上适量的清水,将猪肚煮熟后捞出,切成小块。3.把葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油等调料放入猪肚,用小火慢炖2小时左右即可。