猪蹄的做法大全（蒸炖猪蹄的做法大全）

猪蹄的做法大全【猪蹄家常做法大全】1.猪蹄、葱、姜,姜。葱切段,姜切片备用2.猪蹄洗净,切块,放到冷水锅里,大火烧开后,焯一下水,去掉浮沫、腥味。捞出来,用温水冲洗一下。3.锅中放水,加葱、姜、料酒,把水焯一下,焯好的猪蹄捞起来,用温水洗一下,控干。4.准备好其他材料(黄豆芽、黄豆芽、黄豆芽)。5.锅中放油,把葱姜爆出香味儿,把猪猪蹄下锅翻炒,待变色变白。6.把黄豆芽、黄豆芽放入锅中,翻炒均匀。7.加盐、味精,翻炒均匀即可。黄豆芽的功效与作用1.黄豆芽具有清热去火,利尿下气的功效。2.黄豆芽含有丰富维生素、纤维素,有利于人体的消化和吸收。3.黄豆芽具有清肠润胃、降血压、降血脂、防止血管硬化及预防冠心病的作用。4.黄豆芽的热量非常低。5.黄豆芽中含有丰富的维生素、纤维素,能够预防坏血病、口角炎、牙龈出血、心血管硬化及高血压,黄豆芽中富含蛋白质,有助于生长发育。6.黄豆芽具有清热利湿之功效。7.黄豆芽具有清热祛湿的功效。8.黄豆芽具有健脾、益气、补脑、清肠的作用。9.黄豆芽具有清炒、凉拌、炝汤等烹调方法,口味鲜辣可口,鲜嫩清香,为家常营养保健蔬菜。

猪蹄的做法大全家常做法

猪蹄的做法大全家常做法大全(一)用料主料:猪蹄750克调料:姜20克葱20克料酒10克盐5克味精3克花椒1克八角2克1.把猪后脚洗净斩块,放入锅中,加料酒、葱、姜、盐各适量。2.加入清水,旺火烧沸后捞出。3.把氽过水的猪蹄转入汤锅中,加入生抽、老抽、蚝油、白糖。4.再加入清水,开盖,用微火炖烂。5.加入盐,放入葱段,盛入盘中即可。特点:色泽黄白,肉质酥烂,肥而不腻,味道浓香。做法二原料:猪蹄、姜、蒜、葱、香菜配料:八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、老抽、生抽、蚝油、红酒1、猪蹄洗净斩件,姜切片,蒜去皮拍破,葱切成段,香菜切小段,葱切成葱花,香菜切成小段。2、锅中烧水,放猪蹄汆烫,去除表层的杂质,然后捞出。3、锅中倒入油,油热后放入葱姜蒜、八角、草果、桂皮、花椒,炸出香味。4、放入猪蹄翻炒均匀,然后倒入生抽、蚝油翻炒。5、倒入红酒,放入老抽,放入生抽、盐,加入香菜。

猪蹄的做法大全高压锅

猪蹄的做法大全高压锅的味道鲜美,而且制作方法简单易学,是一道非常不错的下饭菜,但是在做的过程中也要注意,要把猪蹄的蹄膀完全的炖烂,这样做出来的汤才会更香浓。其实猪脚的做法是有很多的,可以根据自己的喜好,来选择不同的做法。我们就来介绍一下。猪蹄的做法大全一、炖猪蹄怎么做好吃1、将猪蹄去毛,剖开,剁去爪尖和尾,洗净沥干水份。用刀把毛全部敲掉,再将蹄子骨砸碎,斩成5厘米左右长的段,下开水锅氽一下,然后放入凉水中浸泡;2、将锅置旺火上,放入色拉油烧至七八成热,下入冰糖炒至金红色,下入汤块烧至汤汁发白时,用漏勺把猪蹄捞出,汤倒入沙锅3、加入葱、姜段、酱油、盐、味精各少许,倒入沙锅内继续烧开,放入蹄子骨;4、用小火炖至蹄子骨酥烂时,捞出蹄子骨不用,加入料酒,再烧片刻,然后放入味精,调好口味,即可盛盘;5、将蹄子骨汤盛入砂锅,蹄子骨汤上桌即可。此汤的特点是:蹄子骨酥烂,汤香浓郁,蹄膀骨酥烂。蹄膀的食用禁忌一.不适宜服用人群:患有急性肾炎、高血压、冠心病者不宜食用。二.适宜人群:一般人群均可食用。