番茄鱼片的做法（番茄鱼片的做法窍门）

番茄鱼片的做法用料鱼片一斤、番茄酱、盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清、生姜、葱、剁辣椒、食用油适量、白醋做法1.准备食材。2.鱼片洗干净,加入料酒、盐、淀粉、蛋清、生姜片、葱、剁辣椒、食用油、白醋,腌制10分钟左右。(这里的鱼片要薄、均匀,不能有生姜、葱头,因为鱼片腌制好了,质地比较脆)3.番茄切成块,生姜切成丝,葱切成段。(这里要注意,鱼片切好后,不能泡在水里,这样会导致鱼肉变黄)4.锅里加适量水,放入腌好的鱼片。5.大火煮滚后,转中火,加入番茄块,继续煮。6.煮的时间要根据鱼片的厚度来定。我喜欢煮烂的鱼片,煮到鱼片变白,就关火。把煮好的鱼片和汤一起倒入碗中,然后撒上一些葱花。7.用碗盛装的时候,可以加一些番茄沙司进去,味道更好,也有提鲜的功效。 小贴士如果鱼片比较厚实的话,可以在锅中倒入适量的油,让油温升高,然后把鱼片放入锅中,翻炒几下再放少许盐,翻炒均匀,然后加入适量的水,水的量要比鱼片稍多一些,煮出的鱼片口感更好。最后,把番茄酱加入到鱼片中,可以使鱼片更有味道。

番茄鱼片的做法 最正宗的做法

番茄鱼片的做法最正宗的做法就是把鱼肉切成块状,然后放入生抽、盐和料酒进行腌制,再加入少许淀粉进行腌制,这样做出来的番茄鱼片的口感更好,而且还能让鱼肉吃起来的口感更好。一、番茄鱼片的做法1、首先把鱼肉切成块状,放入生抽、盐、料酒和淀粉等进行腌制,再放入少许淀粉进行腌制。2、把青椒、胡萝卜、洋葱都切成小块,然后把鱼片用淀粉进行腌制,这样可以让鱼肉吃起来更加有味。3、把洋葱和青椒、胡萝卜、洋葱都切成小块,把葱和洋葱都切成碎末。4、把油倒入锅中进行烧热,然后把鱼片放进锅中进行炒一下,炒到两面金黄了之后加入番茄酱继续的进行炒,然后再加入一些水。5、水烧开之后加入适量的盐、味精和鸡精进行调味,把鱼头放进去焯煮一下。6、把鱼头盛出来,然后再把洋葱跟青椒以及胡萝卜还有鱼片一起烩煮一下,然后再加入一些番茄酱,加入一些生抽和鸡精进行调味。7、最后把鱼片放进去进行炒一下,再加入一些葱花进行调味。

正宗番茄鱼片的做法

正宗番茄鱼片的做法:1.首先,把鱼片用盐、胡椒粉和孜然粉,生抽,姜丝抓拌一下腌制一下,然后再把青椒、洋葱、红椒切成片,再把葱切成段儿。准备好适量的料酒和生姜。在锅内放适量的油,然后倒入腌制好的鱼片煎到两面金黄,然后放入生抽和料酒,翻炒均匀,把煎好的鱼片盛到盘子里备用。2.然后,把番茄用开水烫一下,去皮,然后再把红辣椒、洋葱、青椒切成条状备用。把锅烧热,放适量的油,然后倒入切好的葱段,放入青椒、洋葱,翻炒。然后再放入番茄,翻炒一会。把炒好的鱼片放入锅内,加适量的盐和生抽,翻炒均匀就可以出锅了。番茄炒鱼片:材料:番茄1个、鱼片适量、蒜蓉辣酱适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量。1、番茄洗净,去皮,切成片待用。2、蒜切粒,鱼切成片,加少许盐、料酒、生抽、淀粉和少许盐,抓匀,腌制10分钟。3、锅中放油,烧至7成热时,放入腌制好的鱼片,煎至鱼片变金黄后盛出待用。4、炒锅里放油,烧热后放入番茄煸炒,加入适量水,加入适量盐、鸡精、白砂糖、番茄酱,煮至汤汁浓稠,加入煎好的鱼片。煮至汤汁浓稠即可。