白切鸡的做法步骤（白切鸡的做法简单做法）

白切鸡的做法步骤材料,鸡一只,洋葱、生姜、大蒜、料酒、茴香、花椒、生抽、盐、味精做法:1.准备好所有的食材,将鸡切成块,洋葱、生姜、大蒜去皮,大蒜切粒,土豆切滚刀块2.鸡用料酒和盐腌10分钟,去掉腥味3.洋葱和大蒜粒,姜片切碎,茴香、花椒、生抽、盐、味精、生抽一起放入锅中,大火把锅烧热4.倒入鸡块翻炒,翻炒至鸡肉变色,倒入茴香、葱段、姜片和蒜粒,继续翻炒,倒入土豆块,继续翻炒5.加入适量开水,盖上锅盖,大火烧开转中小火炖煮20分钟6.炖煮过程中,用勺子翻炒一下土豆,让土豆更有韧度7.土豆炖煮熟透,加入适量生抽和老抽、蚝油8.炖煮至鸡肉熟透,土豆和鸡肉烂熟9.加入适量盐,撒上葱花10.最后,关火即可盛盘开吃了!小诀窍1、土豆炖鸡肉,一定要大火炖煮,不要炖烂,否则土豆会很酸2、炖煮过程中,不要放盐和味精,否则会影响口感3、炖煮的时间不宜过长,以免汤汁变淡,色差4、炖煮的过程中,要用勺子翻炒一下土豆,让土豆更有韧度5、炖煮土豆的时候,要加入适量的盐和味精,这样会增加汤汁的鲜美土豆炖鸡肉

白切鸡的做法步骤图解

白切鸡的做法步骤图解_白切鸡的做法白切鸡,也叫白切鸡,是指家鸡的一种烹饪手法,是指将家鸡经过杀、去毛、去内脏后清洗干净,再用盐、生粉和白醋腌渍后,放入油锅中炸至金黄色。其特点是肉质鲜嫩,汁液浓稠。白切鸡是一道以鸡肉为主料的菜肴,具有色泽红亮,味香浓,营养丰富的特点。下面介绍一下白切鸡的做法。白切鸡的做法原料:家鸡1只(约2000克),生姜,白醋,白糖,香叶,桂皮,八角,草果,小茴香,酱油,盐,白糖,熟猪油各适量。做法步骤:1、将鸡斩下,剁去爪尖,洗净沥干水份,用刀在鸡身上每隔2厘米横切一刀,再在鸡身上剁成十字刀花刀,用少许盐和白醋抹匀,再将鸡身均匀抹上适量的盐,再在鸡身上涂抹上少许的熟猪油;2、用大火将炒锅烧热,放入猪油(或花生油,猪油),烧至七成热时,把鸡放入炸至金黄色时捞起;3、用余油将葱姜片煸香,放入鸡、葱姜片炒片刻,再放入适量的酱油、白糖、盐、清水,烧沸后改用文火焖烧约15分钟,至鸡烂即可,起锅时放入味精,淋上麻油即可。

白切鸡的做法步骤视频

白切鸡的做法步骤视频非常的简单,只需要将鸡肉洗净之后放入到沸水中进行焯一遍就可以了,这时候鸡肉已经没有了血腥味。另外,在做之前也可以先将鸡肉放入一些淀粉和盐进行腌制。这样做出来的鸡肉口感也是非常不错的。1.准备材料,把鸡洗干净之后剁成鸡块。2.把鸡肉放入盆里,加入适量的盐、味精、生姜片、料酒、花椒粒,加入适量的生抽,搅拌均匀,再把鸡块放进去腌制。3.把姜切片,准备适量的蒜片。4.锅中倒适量的水,大火烧开之后把鸡肉放入到锅中。盖上盖子,转小火慢炖。5.大约十分钟之后,鸡肉就熟了。把蒜片和鸡汤一起盛出来。6.准备好一些香菜。7.再把香菜切段之后,放在鸡肉上面,再淋上适量的香菜即可。二、生姜炒鸡蛋的做法一食材:生姜、鸡蛋步骤:(1)把姜洗净切成片,然后在鸡蛋里打匀。(2)把锅烧热后倒入适量的油,油热后倒入打散的鸡蛋。(3)把鸡蛋煎好后,把煎好的鸡蛋放入锅中。(4)加入适量的姜和适量的盐。(5)加入适量的水。(6)盖上盖子,等水烧开后即可出锅了。小贴士:鸡蛋一定是要煎熟了吃。