碱水粽子的做法和配料（碱水粽子的做法和配料比例）

碱水粽子的做法和配料比例为一:一:五:二:二:三:五:五:五:六:八:六。1、把糯米洗干净后浸泡。如果没有浸泡,直接把糯米放到高压锅里就行。2、加入适量的水,比例是1:4,水放多了会糊锅,水少了会煮干锅。3、加入适量的碱(碱水是为了增加粘性,也是为了让棕子更香,但是碱会使糯米变硬)4、高压锅开始喷气后,转中小火20-30分钟即可关火。如果高压锅还没喷气,可以等高压锅冷却后再开盖。如果是用普通的锅就不用这样多久了。5、把高压锅冷却后,再用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,就可以了。二、糯米怎么保存时间长1、用冰箱保存法把糯米用保鲜袋包好,放在冰箱的冷藏层。把它放进冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候拿出来解冻就可以了,不用解冻。这样做的目的是为了避免糯米变柴,影响口感。2、糯米洗干净,放在锅里,放适量水烧开,煮熟后捞出控水,放一旁备用。3、把糯米放锅里,加水煮熟,煮至半熟。4、把煮熟的糯米放到蒸锅里蒸熟。待糯米凉后,就可以吃了。5、糯米放凉,然后把糯米放到密封的容器里,然后用保鲜膜封起来,一起放冰箱冷冻,想吃的时候取出来解冻。

碱水粽子的做法和配料比例

碱水粽子的做法和配料比例1、用碱面、糯米做出来的碱水粽子。比例是1:4。2、将糯米、碱水混合在一起,放入适量的水。3、将碱水和糯米混合在一起,放入适量的水,用大火煮。4、将待煮至米粒开花即可。小贴士1、做碱水粽子是为了让味道变得更甜一些,所以,做的时候就需要注意糯米和水的比例,如果比例不对,味道很容易发苦,粽子的口感也会受到影响。2、做出来的碱水粽子会有酸味,所以,可以根据自己的口味来调制,如果喜欢吃甜味的,就要多放糯米,少放碱,这样味道更甜,如果是偏咸的粽子,就要少放盐。粽子的功效和作用粽子的功效与作用粽子是用糯米和粳米制做的美食,它不仅可以补充人体所需的营养,也能缓解人们的精神疲劳和体虚无力,平时生活中人们食用粽子时,还能吸收丰富的碳水化合物和多种维生素,能促进人体代谢也能提高身体的素质。1、补充营养粽子中含有丰富的碳水化合物和多种维生素,这种物质是人体必须的营养成分,人们食用这种粽子以后能为身体提供更多的碳水化合物和多种维生素,能满足身体代谢时对不同营养的需要,另外粽子中的营养成分易于人体吸收和利用,所以人们多吃一些粽子还能为人体提供能量,它能为人体代谢提供更多的热量。

碱水粽子的做法和配料窍门

碱水粽子的做法和配料窍门其实并不单一,只要掌握了几个关键的步骤,就能轻松做出好吃的碱水粽子来了。碱水粽子的做法是非常简单的,需要的主要是碱水和糯米的比例,这个比例是需要大家在平时的时候多加的。用料碱水粽(碱水、糯米比例)1、用碱水粽子的做法:首先粽叶用冷水泡上,然后用冷水洗净。然后把糯米用冷水浸泡起来备用。然后将准备好的碱水和适量的清水一起放入锅里煮,烧开后再煮3分钟左右关火,晾凉备用。糯米用冷水浸泡起来备用。然后将泡好的糯米捞出,加入适量的碱水和糯米搅拌均匀。最后再加入适量的清水和盐和糖。将混合好的糯米粽子放入盆里,加入粽叶。将包好的糯米浸泡30分钟,然后再进行蒸制,蒸锅加水煮沸,放入包好的粽子,盖上锅盖,继续蒸20分钟即可。二、碱水面粽子的做法首先要将碱面,盐,白糖和温水放在碗里混合均匀。然后再将糯米淘洗干净,放在蒸锅里,蒸大约20-30分钟。蒸好的碱水面可以放在碗里,加入少量的清水混合。然后再加入适量的面粉,混合均匀后。将混合好的粽子放入碗中,倒入调好的汁。在蒸的时候将汁倒在粽子上。然后盖上锅盖,继续蒸20分钟即可出锅。