秘制柠檬酸辣鸡爪配方（正宗柠檬鸡爪的配料）

秘制柠檬酸辣鸡爪配方主料:鸡爪500g、柠檬半个、洋葱半个、蒜头4粒、盐1茶匙辅料:生抽1茶匙、老抽半茶匙、白糖1/2茶匙、生粉1茶匙。做法:1.鸡爪去掉指甲后洗净,用生抽、老抽、白糖、生粉腌制15分钟。2.洋葱和蒜头洗净切成小片,蒜头切小片。3.将柠檬榨汁,将柠檬汁、生抽、白糖、生粉、白糖、盐一起拌匀,倒入鸡爪中搅拌均匀。4.锅中倒入油烧至7成热,放入柠檬和洋葱炒香。5.放入鸡爪,翻炒均匀,加入适量开水,盖上锅盖,中火炖15分钟。6.将汤汁收的差不多的时候,放入蒜片,炒匀,再加入盐调味,即可出锅。7.将炒好的鸡爪捞出沥干,放入盘内,即可享用了。鸡爪的营养价值鸡爪的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D及烟酸、泛酸等成分。鸡爪的选购鸡爪皮色暗淡,呈暗红色,并有疣状突起。鸡爪质厚,表面有疣状突起,呈疣状突起。鸡爪中含有大量的脂肪,多食易导致肥胖和血脂升高,所以不宜多食。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方用料

秘制柠檬酸辣鸡爪配方用料:鸡爪300克、青红尖椒各2个、洋葱半只、柠檬半个、盐1茶匙(5克)、生抽2茶匙(10克)、料酒1茶匙(5ml)、姜粉1/2茶匙(3克)、白糖2茶匙(3克)、鸡精1/3茶匙(3克)秘制柠檬酸辣鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗净沥干水份,放入锅中加入料酒、姜片、葱段和白糖煮开,煮出香味后捞出,晾凉备用。2、锅中烧热油,油热后放入鸡肉煎一下。3、鸡肉煎至两面变白后盛出,锅中留底油,加入姜片爆香,再倒入柠檬块和辣椒酱翻炒。4、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖翻炒均匀后,倒入煎好的鸡爪翻炒均匀上色。5、加入适量的水,大火烧开后转小火炖20分钟左右,出锅前再加入适量的盐和味精即可。 二、干炸凤爪材料:鸡爪、干辣椒、葱姜蒜、八角桂皮干辣椒辅料:料酒、酱油、白糖、蚝油、鸡精、盐做法:1、将鸡爪处理干净,剪去指甲,剪去脚趾甲后剁成两半。2、将鸡爪洗净,剁成两半。3、将鸡爪放入开水锅内烫一下,捞出。4、锅中放适量油,放入鸡爪、八角桂皮干辣椒小火煸炒。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方做法

秘制柠檬酸辣鸡爪配方做法:材料:鸡爪、柠檬、红辣椒、生姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、鸡精做法:1.鸡爪洗净,用刀划个窟。2.放入盐、生抽、白糖、胡椒粉、姜末、蒜末腌制10分钟。3.柠檬去皮切成小块,蒜切粒,红辣椒切成段。4.锅中放入适量清水,加入柠檬块、姜末、蒜粒、红辣椒丁煮开。5.待水开后放入腌制好的鸡爪煮开。6.将煮好的鸡爪捞出,沥干水。7.炒锅倒入适量油,油热倒入蒜粒、姜粒、干辣椒炒香。8.放入腌制好的鸡爪翻炒。9.倒入适量酱油。10.倒入适量的开水烧开。11.放入适量盐,翻炒均匀。12.放入柠檬块,翻炒均匀。13.放入适量的白糖。14.翻炒均匀即可上桌了。 小贴士1、 鸡爪要先焯水,这样可以去除鸡爪表面的血沫,去除腥味,也可以去除鸡爪的腥味。2、 如果不喜欢太腥,可以在烧之前用料酒和盐腌制10分钟。3、 如果是为了让味道更浓郁,可以再加入适量的老抽上色,翻炒均匀。4、 如果是为了让肉质更入味,可以再加适量的生姜片或者料酒。