童子鸡的做法（清蒸童子鸡的做法）

童子鸡的做法【清蒸童子鸡】是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。1、准备好所有材料(童子鸡、葱、姜、蒜);2、童子鸡切小块放盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、清水腌制10分钟;3、葱切段,姜切片,蒜切成末备用;4、锅中加适量油烧热,下姜片,蒜片煸香;5、下入腌好的鸡块炒匀;6、再加适量清水烧开;7、加入焯水的童子鸡块;8、加盖大火炖15分钟;9、加入葱段和盐;10、出锅前撒点鸡精。 小诀窍1、童子鸡的鸡块要切大一些块才好炖,不然会太过老。2、加生抽、老抽、生抽的鸡块炖,口感很好。3、炖鸡的时间不要太久,否则鸡肉会有柴,影响味道。4、加入葱段和姜片,炖鸡的时候,如果想吃辣的,可以加入干辣椒,这样炖出来的鸡肉就不会太辣了。

童子鸡的做法大全

童子鸡的做法大全,相信是很多人在平时经常吃的一种美食,特别是对于喜爱吃童子鸡的朋友来说,这种美食是最为美味的。童子鸡的制作方法并不是很复杂,如果我们按照文章的制作方法去制作的,那么,童子鸡就能够做的很好吃且营养,品尝到它的味道是非常令人满足的。童子鸡是什么意思童子鸡的俗称叫童子鸡,童子鸡,为母鸡下的肉,学名为雄鸡下的幼体。其肉质嫩,味道醇美,是一种比较受欢迎的肉类。童子鸡的生长发育和繁殖都有一定的规律和规律,一般来说,鸡成年人在7-15岁为宜;成年人在10-12岁为宜。在我国北方某些地区有吃童子鸡的习惯,因为童子鸡比成年人的肉质要嫩一些,味道更佳。我国古代医学家陶弘景曾经在其《食疗本草》中,就有“鸡煮酒食,治虚劳羸瘦。”而在《本草拾遗》中,也提到“鸡冠血拌酒,纳干、煨,去翅足,煎酒服,甚治痢。”可见,鸡冠血对于人体健康的意义。

清蒸童子鸡的做法

清蒸童子鸡的做法材料童子鸡,大枣,盐,生姜片,葱段,香菜。做法1.童子鸡洗净,切去头脚,放入沸水中汆去血水,捞出晾凉,用刀剁成小块,大枣去核,葱切段,香菜切成葱花。2.将童子鸡放入碗中,加入大红枣,加入盐,生姜片,葱段,香菜段,倒入适量清水,大火蒸30分钟即可。小诀窍1.童子鸡汆水去血水,用刀剁个小块,大枣也可以不剁,随个人喜好。2.蒸好后一定要晾凉,不然会太凉影响口感。山药蒸鸡块山药蒸鸡胸肉的做法步骤1.鸡肉洗净切块,山药去皮切块,大枣去核,葱切段,香菜切成葱花。2.蒸好的鸡块,倒入适量的生粉,搅拌均匀,防止粘锅。3.锅中倒入适量的油,烧热,放入葱段和香菜爆香。4.倒入鸡块,翻炒几下。5.加入适量的生抽、老抽翻炒。6.加入足量的开水,烧开后转中小火炖20分钟左右。7.放入山药和红枣一起炖。8.再炖上10分钟,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。