米发糕的做法和配方（米发糕的做法和配方 松软）

米发糕的做法和配方松软主料糯米500g面粉500g糖300g酵母2g辅料水300ml步骤1、把准备好的糯米洗干净,倒在蒸笼里面,加入适量的水,再加入酵母,再把酵母和白糖都放入碗里面进行搅拌,搅拌均匀之后盖上保鲜膜进行发酵。2、发面的时候,把酵母用温水融化,然后用温开水把酵母搅拌融化,再把米发好的面团揉一揉,然后在面板上铺上一层保鲜膜进行发酵。3、把发酵好的面团放在面板上,然后揉搓排气,在上面铺一层糯米,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行第二次发酵。4、发酵好的面团,再把面团擀成一个圆形的饼。5、把做好的饼胚放入蒸锅里面,再盖上一层保鲜膜,然后再盖上一层保鲜膜进行第二次发酵。6、把二次发酵好的面团,然后把它再次放到蒸锅里面进行第二次发酵。7、发酵好的面团,在表面刷一层蛋液,然后再把蒸锅里的水烧开,再把饼胚放到蒸屉上,再盖上一层保鲜膜进行二次发酵。8、发酵好的面团,在表面撒上一层白芝麻,然后把蒸锅里面的水烧开,然后再把蒸帘放到蒸锅里,然后再盖上一层保鲜膜进行第二次发酵。9、发酵好的馒头,再用擀面杖将它擀开,然后再将其切成大小均匀的小面团,最后用刀切小馒头胚。10、把馒头胚摆放在蒸笼上,再在馒头胚中间放入适量白芝麻。

米发糕的做法和配方视频

米发糕的做法和配方视频松软材料:低筋面粉250g,酵母4g,糖20g,牛奶250cc,白糖30g制作方法:1:酵母用35度左右的温水溶化,加糖和糖一起搅拌均匀,静置5分钟。2:把面粉和糖一起拌匀,静置2小时,加入牛奶搅拌均匀。3:再把酵母水慢慢加入面糊中,搅匀。4:把酵母水慢慢加入面糊中搅拌均匀,静置5分钟。5:把面糊揉至表面光滑,放入模具,放入温暖处发酵。6:发至两倍大时取出,在案板上铺一层屉布,将发酵后的面糊放入,发酵15分钟。7:大火烧开蒸锅的盖子,放入大火煮开后,转中火继续蒸15分钟,关火后焖5分钟再打开锅盖。2、鸡蛋煎饼材料:面粉适量,鸡蛋1个,牛奶100ml,油适量。1:首先把面粉、牛奶、鸡蛋一起搅拌均匀。2:然后往锅里倒入适量的油。3:然后用小火慢慢熬制,等锅中的油温慢慢变成了比较热的时候,用勺子将它们搅拌到成小团,然后用铲子铲出放在碗里。4:再用铲子将它们搅拌到均匀,然后用勺子铲出放在碗里。5:然后将它们搅拌至完全溶解,就可以了。鸡蛋煎饼的做法二1、将鸡蛋打入碗中。2、将鸡蛋打入碗中,加少许水搅拌。

酒酿米发糕的做法和配方

酒酿米发糕的做法和配方松软1.酒酿和米发糕的比例为100:1。糯米发糕要用粳米,籼米和粳米比例为100:1.2。2.发糕的制作:先把糯米淘洗干净,放在蒸锅里,蒸至半熟。粳米、糯米放入锅内,加水蒸熟,用擀面杖舂成粉3.把糯米粉放入盆内,加白糖、酵母(一汤匙)、牛奶(半汤匙)搅拌均匀,用温水把酵母溶解,倒入糯米粉中和成软面团,放温暖处发酵至两倍大4.发好的糯米面用手捻成小团;将发酵好的面团搓成长条,摘成小面剂5.把小面剂揉成剂子,用面杖擀圆,用模具刻出小方形;将小面饼放入蒸笼,大火蒸十五分钟;蒸好后待凉,切成菱形小条即可。做法三原料:糯米粉150克辅料:澄面75克黄油60克酵母5克调料:白糖60克1.准备原料。2.将糯米粉放入盆中,加入温水、酵母和成面团。揉成光滑的面团3.将面团揉成长条形,切成小面团。4.用擀面棍擀成圆片。5.把小面片放入,卷起来。6.将卷好的面卷切成长段。7.将切好的面条,放入蒸笼,盖上湿布醒发。8.醒发好后,放入蒸锅。9.醒发好后,放入冷水中,蒸15分钟。