48种家常菜菜谱大全（48种家常菜菜谱大全）

48种家常菜菜谱大全1.凉拌三丝原料:青蒜末、生姜末、红尖椒末、生抽、香油、陈醋、白糖、盐、味精。制作方法(1)把青蒜末、生姜末、红尖椒末、生抽、香油、陈醋、白糖、盐、味精、香油放入一个小瓶子里调匀。(2)往瓶子里放入调好的调料汁,搅拌使其混合均匀即可。2.生炒鱿鱼原料:熟鱿鱼250克、木耳50克、香菜、青椒各10克、红辣椒1个、姜、蒜、酱油、盐、醋、白糖、料酒、香油、植物油。1、将鱿鱼焯水,待用;木耳用开水泡发,洗净,切丝;香菜、青红辣椒切丝,备用。2、锅中烧油,爆香姜、蒜,倒入鱿鱼、木耳丝,加料酒、酱油、盐、白糖、醋、香油,翻炒均匀即可。3.干炒鱿鱼材料:干鱿鱼200克,青椒2个,红辣椒1个,姜3片调料:油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量1、干鱿鱼泡发,切丝备用;青红辣椒切丝。2、锅中烧油,爆香姜,倒入木耳,加料酒、酱油、盐,翻炒均匀。3、加入鱿鱼,继续翻炒,加入青红辣椒,加适量水,盖上锅盖,炖熟即可。

48种家常菜菜谱大全图片

48种家常菜菜谱大全图片1、剁椒鱼头食材:鲢鱼头500克,红尖椒50克,葱姜、香菜、剁辣椒、酱油、醋、糖、食盐、味精、食用油各适量。做法:鲢鱼头洗净,用刀拍裂,再用盐腌片刻,待用。将红尖椒去蒂去籽洗净,切成小块;葱切段;姜切片;香菜洗净切段备用。2、炒锅置旺火上,放入花生油烧至五成热,放入葱段、姜片略炸后,下鱼头炸透捞出沥油,留油30克。锅内留油20克,投入葱段、姜片煸炒出香味,烹入醋、剁辣椒、酱油,放入鱼头、红尖椒,烹入料酒,加入盐、味精,倒入水淀粉,用旺火烧沸,用水淀粉收汁成盘,再将炒锅洗净上火,倒入花生油,下葱段、姜末略煸后,下鱼头煎透后,放入香菜段、醋、煸炒出香味,烹入料酒,放入蚝油、精盐和少许鲜汤,放入味精,汁烧开后,淋入海米,用水淀粉勾芡,淋入熟油少许,撒花椒面,淋入熟油少许,出锅装盘即成。做法四:原料:鱼头1个;香菇5朵;黑木耳3片;青红柿子椒1个;蒜苗1根;香菜少许;葱适量。

48种家常菜菜谱大全相片图

48种家常菜菜谱大全相片图1、糖醋排骨准备材料:猪小排、香菜、盐、白糖、醋等辅料。做法:猪小排洗净剁成小块,放入碗中,加入1勺料酒,适量的盐,适量的老抽,适量的醋,适量的白糖,拌匀腌制30分钟以上。锅内烧开水,将腌好的排骨倒入锅中焯烫1分钟,去除排骨中的血末。将焯烫好的排骨捞出控干水分备用。将排骨放入盘中,加入适量的老抽、生抽、料酒等调料,再加入适量的白糖、醋和适量的盐,拌匀后腌制20分钟。将香菜清洗干净切成段备用。锅中倒入适量的油,待油温5成热时将排骨倒入锅中炸至金黄捞出。锅中留少许的油,放入香菜段爆香,将排骨倒入锅中,加入适量的清水,大火煮开。转小火煮10分钟即可出锅,将排骨盛盘后再撒上适量的香菜。小贴士1、焯烫排骨时,一定要将排骨焯烫3分钟。将排骨焯烫至变色,再放入凉水中浸泡,可以使排骨的营养成分更好的被破坏。2、 香菜切段的量不宜过多,否则吃起来会影响口感也不好吃。3、 香菜段可以用纱布包裹起来,这样会使它更好的入味。4、 排骨焯烫时还可以加入生抽,料酒和醋进行调味。做法二: 1、先将排骨用沸水焯一遍后捞出,将排骨放入锅中。