乱炖的家常做法（羊肉乱炖的家常做法）

乱炖的家常做法一、原料:羊肉300克、葱、姜、蒜、花椒、八角、大料、草果等。二、做法:1、羊肉洗净切块。2、放入开水中焯去血沫。3、葱姜蒜切片备用。4、锅中放油,放入焯过的羊肉,大火翻炒,加入花椒、八角、葱姜蒜,继续翻炒。5、加入适量的水,放入盐和酱油,大火焖煮。6、加入适量的盐,大火烧开,小火慢炖半小时。7、炖好的羊肉盛入碗中,上面撒些葱花即可食用。小窍门:1、焯过的羊肉不要用凉水冲,因为这样会影响口感。2、加入的盐和酱油可以适当多加,这样焯过的羊肉口感更嫩。3、羊肉焯水的时候不要放鸡精,因为焯水的羊肉,放鸡精会让肉变得更加紧缩。4、羊肉不要过早放盐,因为加了盐的羊肉,更加不容易煮好。

乱炖的家常做法步骤

乱炖的家常做法步骤1将五花肉,洋葱,胡萝卜,生姜片,大蒜,郫县豆瓣酱,茴香(十三香),八角,葱段,生抽,老抽,白糖,老抽,鸡精,料酒,白胡椒粉,干辣椒,香叶,花椒(十三香),盐(最好用干辣椒)2将五花肉切块,冷水下锅,水开后焯水,将肉焯出血水后捞出,再用冷水浸泡一会3将葱姜片,干辣椒,花椒,八角,葱段,生姜片,大蒜,郫县豆瓣酱,茴香,香叶,花椒(十三香)放入调料包,茴香,大料,葱段,生姜片,大蒜4将焯好水的肉放入高压锅内,加入料酒,老抽,酱油,白糖,鸡精,料酒,干辣椒,葱姜蒜,十三香5加入适量冷水,水量刚好淹没肉,再大火烧开,小火压20分钟,出锅后加入适量盐搅拌均匀,再炖20分钟6出锅之前加入适量盐搅拌均匀就可以出锅吃了!做法二1.准备材料,2.猪肉洗净。3.切块。4.锅中放油,油热放入肉煸炒,然后放入酱油,糖,料酒。5.翻炒至肉上色。6.放入葱姜蒜翻炒,加入开水。大火烧开。7.转中火,炖至肉熟烂。做法三猪肉、盐、花椒粒、干辣椒、大葱、姜、蒜。

乱炖的家常做法东北

乱炖的家常做法东北的时候需要准备好各种材料,然后在准备上面有葱姜花椒等调味料,这样才能保证羊肉的香味和味道,还要准备好料酒、酱油和盐等调味料,然后才开始准备炖肉。1、将羊肉切好后,用凉水洗净备用,然后将葱、姜、花椒、八角等放入锅中,再放少许油。2、把切好的姜、葱、花椒、八角等放入锅中,再加少许水煮开后用小火慢炖,大约炖一个小时的时间,然后再将肉放入锅中,继续炖半小时再加入盐、酱油、料酒等调味料,再小火慢炖15分钟左右即可。3、将炖好的羊肉,放入碗中,然后再将切好的洋葱倒入碗中,最后再放少许香油即可盛盘食用了。炖羊肉放什么炖好吃萝卜炖羊肉材料:羊肉、胡萝卜、白萝卜、姜、葱、八角等1、将羊肉洗净切块,胡萝卜、姜切片。2、将萝卜洗净切块,姜切片,葱打结备用。3、锅内加入适量的食用油,油热后将姜和葱放入爆香,加入羊肉翻炒。4、加入适量的料酒,料酒可以更好的去除羊肉腥味。5、加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开后撇去浮沫。6、加入适量的八角、桂皮、香叶和小茴香等,盖上盖子炖煮。7、萝卜煮熟之后加入适量的盐,调味,即可食用。8、如果喜欢吃辣可以在出锅之前加入适量的辣椒油。