做炒面的步骤（做炒面的步骤和材料）

做炒面的步骤和调料1.将面粉加冷水搅匀成雪花面2.把面条切成粗细均匀的细长条3.在开水中加少许盐和油搅散放凉,切成小段4.把面条下锅中焯水1分钟,沥干水盛碗中,用生抽,蚝油,陈醋,生粉,生抽,油,糖调成料汁。5.炒锅中放少许油,下入葱花爆香,将炒好的葱花和辣椒倒入油锅中,翻炒出香味6.倒入焯好水的面条,迅速翻炒均匀。7.倒入料汁翻炒均匀,即可上桌做法二材料:高筋面粉,澄粉,玉米淀粉(澄面:玉米淀粉)各配料:色拉油,葱花,姜末,蒜末,盐,生抽,鸡精,花椒油,香菜适量1、将高筋面粉、澄粉、玉米淀粉、生抽、盐、生油、鸡精、花椒油放入搅拌机搅拌成面泥。2、揉至光滑面团,盖保鲜膜松弛30分钟左右。3、取出,加入色拉油,揉成油面饼。4、用刀把面饼切成5厘米长。5、切好的面坯子。6、用擀面杖擀成面皮。7、在面皮上刷上油,撒上葱花蒜末,然后卷起来。8、把卷好的面坯子擀成圆饼。9、在圆饼的一端放上切好的面坯子,再盖保鲜膜松弛15分钟。

做炒面的步骤方法80字

做炒面的步骤方法80字原料:1、将鸡蛋打散备用;2、将面粉加水;3、将面粉揉成面团,盖上湿布醒20分钟;4、将猪肉切成细丝备用;5、将木耳、青红椒切成丝备用;6、把面条切小段备用;7、锅内放入少量油,油热后放入肉丝炒散盛出备用;8、锅内再放入少量油,放入葱姜末,加入肉丝翻炒;9、放入青红椒丝翻炒;10、放入面,加生抽翻炒;11、最后放入鸡蛋、木耳和红椒翻炒;12、出锅装盘,再撒一点香油。小贴士:1、猪肉最好带点肥油,口感更好。2、木耳最好用冷水泡发备用。3、面条一定要煮软。4、木耳和肉、蛋、葱、姜、蒜、盐、油、鸡精、酱油、椒盐、蚝油适量。5、这个是家常小炒哦。

做炒面的步骤方法

做炒面的步骤方法其实并不难,只要掌握了方法,就可以完成这一道美味的菜肴。1、面条要提前一夜浸泡,然后煮熟,煮熟后可以用冷水冲掉多余的,然后沥干。2、切面,切面,最好是面条,因为切面的时候会比较硬;切面,最好是面条,3、把面倒进锅里,加入适量的水,盖上盖子,4、煮开后转中火,煮3分钟,然后捞出备用;5、然后锅里倒油,油热后倒入切好的葱,翻炒几下;6、然后放入切好的蒜,翻炒两下;7、然后加入切好的肉酱或者豆瓣酱,翻炒均匀;8、然后放入干辣椒,大火炒匀;9、然后放入肉饼翻炒;10、放入木耳,翻炒两下;11、接着放酱油,翻炒一会,然后放入少许清水,盖上盖子转小火慢炖。12、炖到肉饼熟烂,放盐和味精,就可以吃啦!二、蒜香牛肉 食材明细 牛肉(肥瘦)500克,蒜头(红)50克,辣椒(红,尖,干)10克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜(红)20克,蕃茄50克,大蒜40克,香菜20克,姜20克,酱油20克,醋10克,盐3克,胡椒粉1克,植物油20克,白砂糖20克。蒜香牛肉的做法1.洋葱、红辣椒、大蒜,切成块。