凉拌豆腐的做法（凉拌豆腐的做法家常简单窍门）

凉拌豆腐的做法【凉拌豆腐的做法】1.豆腐,切成一指宽的小方丁2.将豆腐切成大的小方丁3.将豆腐丁放入碗内,加少量料酒去腥,搅拌均匀4.将切好的豆腐丁放入碗内5.加适量的食盐,搅拌均匀6.加入适量的凉开水,搅拌均匀7.放入些许的蒜末,加入适量的醋8.搅拌均匀9.搅拌均匀后放入一些香油,搅拌均匀即可凉拌豆腐的烹饪技巧1、豆腐切块后,一定要用凉开水浸泡。2、豆腐在开水中焯一下,这样可以去除腥味。3、豆腐在油锅中炸的时候,豆腐的表面就不会出现焦糊的问题了。4、焯完的豆腐,在锅中加适量的油,油热之后,放入葱花和蒜末,炒香之后,放入豆腐,炒制片刻,再放入盐,生抽,醋,辣椒酱,鸡精,白糖和适量的水,煮开之后,就可以出锅了。小窍门豆腐一定要用凉开水浸过之后再炸,这样炸的时候才不会焦糊。素炒豆角原料:豆角200克,蒜末10克,干辣椒10克,葱花10克,盐5克,酱油5克,鸡精2克,白糖1克制作:1.将豆角洗净斜刀切成段;2.锅内放油烧热,放入蒜末炒香,然后放入豆角,加入盐、酱油、鸡精等翻炒均匀;3.最后放入蒜末炒匀即可。

凉拌豆腐的做法大全家常

凉拌豆腐的做法大全家常简单,但是需要掌握一定的诀窍,这样做的时候就会使得豆腐更加的好吃,而且豆腐也会更加的嫩滑可口,在做凉拌豆腐的时候,也可以加入一些黄瓜丝。做法一、凉拌豆腐材料主料:豆腐500克,黄瓜50克。调料:盐3毫升,白醋1毫升,酱油1毫升,白糖5克,味精1克,水淀粉30克,辣椒油5毫升。做法1. 豆腐洗净切成5厘米长、2厘米厚、1厘米宽的长方片,用开水焯一下; 黄瓜洗净切成小片。 辣椒洗净切成小段。2. 将豆腐放在大碗里,加盐、白糖、精盐、味精、水淀粉、酱油(少许)、辣椒油调好味,淋入花椒油,装盘即可。做法二食材准备黄瓜、红辣椒、生菜花、大蒜、盐、醋、味精、植物油。制作步骤1. 先把黄瓜洗净切片,红辣椒切丝,大蒜洗净切成末。2. 在小碗中加入适量的水,再加入少许醋。3. 然后在碗中放入切好的黄瓜片、红辣椒、大蒜末、盐、醋、味精、植物油调匀。4. 将调好的汁水倒入锅中,煮开。5. 然后把调好的汁均匀的倒入黄瓜片,再淋入香油。做法三黄瓜1/2根、鸡蛋1个、 盐、鸡精。

凉拌豆腐的做法及调料

凉拌豆腐的做法及调料:凉拌豆腐是一种常见的家常小吃,主要食材是豆腐,调料是盐水、醋、辣椒油、香油、蒜蓉、辣椒酱、味精以及生抽。豆腐的制作很简单,只需将豆腐切成小片,放盐、蒜末、酱油、香醋以及香油等调拌即可。凉拌豆腐的做法:1、准备好豆腐和黄瓜,将黄瓜洗净后切成小块,放入盘中;2、将豆腐放入碗中,撒上少许盐、辣椒油、香油;3、再放入黄瓜和黄瓜拌匀,然后放入盘内。豆腐的营养价值:1.豆腐是一种高营养、低热量的食品。2.豆腐中含有多种矿物质和钙、镁,还含有植物化学物质。豆腐中的蛋白质含量丰富,除含8%左右外,还含有蛋氨酸和丙氨酸。豆腐中矿物质的种类多、分布广泛,约有大豆、黑豆、蛋黄、大豆异黄酮、酪氨酸、丙氨酸、谷氨酸等19种氨基酸。豆腐的食用禁忌:一、肠胃不好的人不宜吃豆腐。对于肠胃不好的人,最好不要吃豆腐。豆腐属于寒性食物,肠胃不好的人最好少吃,如果吃多了还可能导致腹泻。二、消化功能不好的人也不宜吃豆腐。豆腐中的蛋白质含量丰富,消化功能不好的人,最好少吃,如果吃多了,会导致消化不良。三、痛风患者应少吃豆腐。痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱所造成,豆腐中含有丰富的嘌呤,所以痛风患者应少吃。