凉面的做法大全（凉面做法大全 正宗 家常）

凉面的做法大全1.准备材料:高筋粉500克、水适量、油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、葱适量、花椒粉适量、香菜适量、蒜适量、芝麻油适量2.把面粉用温水和成软硬适中的面团,放盆里盖上盖子或者盖上保鲜膜醒20分钟3.把醒好的面团揉成条状切成面条4.将面条放入蒸锅里,蒸熟后的馒头取出,把面团放到盆里,再用手轻轻揉成面团,再醒10分钟5.醒好的面团用擀面杖擀成薄片,再切成面条,放入碗里。再放入蒜、芝麻油、香菜末、葱、辣椒油、芝麻油、花椒油,放入适量的鸡精、盐,加入适量的凉白开,搅拌均匀,制成馒头的调料汁。放入锅中蒸20分钟即可。6.馒头蒸好后,取出馒头,在面板上铺上保鲜膜,把馒头从中间剖成两半,再把馒头反过来。把馒头摞住,放在案板上切成小块7.锅中烧水,把馒头放入锅中,蒸15分钟8.馒头蒸好后,取出馒头在面板上切成几个小面块,放入碗中,再倒入沸水,再放入蒸屉盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。9.蒸好后的馒头趁热,把小葱切末,加入香油、生抽、鸡精、盐、搅拌均匀。10.取出馒头,放入盘中,用筷子夹着馒头瓣儿,浇上热乎乎的酱汁即可。小诀窍馒头:面粉:适合用来制作馒头等面制品。

凉面的做法大全视频

凉面的做法大全视频_凉面做法_怎样制作凉面【凉面调料】主料:面粉,鸡蛋,黄瓜一根。辅料:油,盐,酱油,醋,辣椒,蒜末,花椒油,香油。步骤:1.准备食材,面粉,鸡蛋,黄瓜,油,盐,酱油,醋,辣椒。2.面粉用温开水和成光滑的面团。醒30分钟备用。3.醒好的面团切成小剂子,擀成面饼。4.鸡蛋加适量油,打散备用。黄瓜切片备用。5.将面条和黄瓜片一起下油锅炸熟捞出。6.将炸好的面条和黄瓜片一起倒入。7.加入适量盐鸡精,香油,花椒油,蒜末和辣椒油拌匀即可。小贴士:如果是喜欢辣椒的人,可以在面饼里加点辣椒油。做法二,家常菜简单版,做法:主料:面条(标准粉)(500g)辅料:胡萝卜(1根)鸡蛋(2个)、青椒(半个)、生抽(2勺)、老抽(2勺)、蚝油(2勺)、白糖(1勺)、香菜(1棵)、盐(1/3勺)、油(1/3勺)具体做法:面条煮好后捞出装入碗中,将鸡蛋磕入碗中搅散,加适量盐、生抽和蚝油、老抽、白糖、香菜、辣椒,倒入适量清水搅拌均匀待用。

凉面的做法大全家常做法

凉面的做法大全家常做法凉面是北方的一种主食,是用小麦面粉、大米、高粱米、玉米等五谷杂粮面制作的主食,有暖胃的功效。夏天吃一碗凉面,既能消暑又能清热解毒。做法一主料:荞麦面400克调料:食盐适量1、荞麦面加适量水、盐,和匀。2、用擀面杖把面压成长条,3、切成小剂子,4、把剂子擀成长椭圆形,5、用刀把剂子划成条,6、再把条切成小块;7、锅内放油,待7成热放入面块,小火烙制两面金黄,8、烙好的面饼,烙至两面金黄即可。做法二主料:面粉500克。辅料:水250克酵母粉3克白砂糖15克1、准备好原材料。2、面粉倒入盆中。3、倒入酵母粉。4、加入白糖和温水。5、用筷子搅拌成絮状。6、揉成光滑的面团。7、发酵至两倍大。8、取出排气,揉光滑。9、然后擀成面饼。10、在面饼上刷层油。11、撒点干面粉,对折,再对折。12、从一端卷起。13、用刀切成小段。14、然后用刀切小段。15、摆盘。