剁椒做法（剁椒鱼头的做法）

剁椒做法【剁椒鱼头是一道很多家庭妇女都喜欢做的菜,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道,让人十分回味。1、新鲜鲤鱼头一条2、把鱼头洗净,从尾巴那边斜刀,用刀沿着鱼身的脊骨把鱼刺挑出来。3、把鱼皮用刀刮掉,鱼肚子里也刮干净一些。4、剁椒,生姜,蒜头切碎,葱白段,小米椒切碎放入碗里。5、准备一些葱段和姜片,切几刀备用。6、准备一锅开水,放入一勺盐,把鱼头下下去,煮5分钟。7、捞出控干水。8、热锅凉油,放姜和蒜爆香,再放一勺豆瓣酱,生抽调成红油。9、放入剁好的剁辣椒小火煸炒,炒出辣椒味,炒出红油。10、放入鱼头。11、加一勺生抽,一勺蚝油调味,翻炒均匀。12、再放入小米椒翻炒均匀。13、再放葱花,关火出锅。14、装盘开吃啦。贴士1、鱼头下盐的时候要多放一点,这样炒出来才香。2、鱼头下酒的时候,要少放一些,因为它的下味儿很重。

剁椒做法最正宗的做法

剁椒做法最正宗的做法剁椒鱼头这道菜非常简单,料酒,白糖,鸡精,葱姜蒜,盐和水淀粉都是必不可少的,而且剁椒鱼肉是非常容易熟的食材,所以在做这道菜的时候也无需太过复杂,只要稍微的准备好食材就可以了。1、鱼头洗净,用料酒,盐,白糖抓洗下。2、将鱼头放入盘中,用葱姜腌制20分钟。3、将葱姜切丝。4、剁椒切成碎。5、热锅,倒油,油热,将鱼头,葱花蒜末放入。6、放入剁椒,炒出香味。7、将剁椒,生抽,白糖,鸡精和少量的水放入锅中,煮开后,关火。8、将剁椒放入锅中拌匀。9、锅中放入适量的油,烧热后,将剁椒倒入锅中,炒出香味。10、倒入鱼头,翻炒至熟即可。11、鱼头出锅装盘,再撒上适量的葱花即可。鱼头的营养价值:1、鱼头富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。2、鱼头中含有大量的维生素A,常吃鱼可明目。缓解神经衰弱,促进生长发育。3、鱼头中含有丰富的DHA,它可改善人脑的记忆力和智力。经常吃鱼头可防止老年性痴呆症发生及预防动脉硬化。

剁椒的做法 自制

剁椒的做法自制剁椒鱼头是一种常见的家常菜,主要的食材是剁椒鱼头和生姜片。剁椒鱼头的做法也是比较简单的,在做之前需要将鱼头洗干净,去掉鱼头上的鱼油。剁椒鱼头的制作也是非常简单的,只需要准备好料酒、生姜片以及大蒜。下面我们就来简单的说一说剁椒鱼头的制作方法。剁椒鱼头的做法是比较简单的。首先需要把鱼头洗干净,去掉鱼头上的鱼油。剁椒鱼头的做法非常的简单,准备食材之后。把鱼头洗干净。把生姜,大蒜,生姜片都放到鱼头上。然后把锅放在火上。加入适量的油,放入鱼头翻炒。加入剁椒。然后在加入适量的酱油和盐。然后放入生姜,大蒜以及料酒,再加入少量的水。煮十分钟左右就可以出锅了。剁椒鱼头的味道非常的不错,吃起来非常的开胃。在冬天的时候吃起来非常的暖胃,可以帮助我们御寒。剁椒鱼头的做法非常的简单。准备鱼头,把辣椒和生姜切成丁,大蒜切成碎末。锅烧热,放油。加入鱼头煎至金黄色。加入辣椒。然后再加入适量的盐和酱油。然后再加入适量的蚝油最后加入适量的清水。然后再加入少量的料酒。然后再把大蒜剁成末。加入剁椒。然后搅拌一下,然后加入适量的味精。搅拌均匀,这样剁椒鱼头就完成了。