制作肉丸子的方法步骤（肉丸子的制作方法）

制作肉丸子的方法步骤原料:五花肉,生抽,老抽,鸡精,姜葱,盐,生粉。做法:1.把肉洗净,切好后用生抽、老抽、鸡精、姜葱末拌匀,肉馅里加入少量的生粉,搅拌均匀。2.将肉馅用筷子搅拌一下,让肉馅均匀地裹上一层薄薄的淀粉。3.将肉馅放在盘子里,加入适量的生姜和葱花,拌均匀。(这个过程一定不能停,肉馅会出很多的水,如果不想做,就用保鲜膜把肉馅包好。)4.把肉馅用手掌压一压,这样可以更好地裹上一层淀粉后,肉馅不容易出汤。5.热锅放少许油,油热后下入肉馅,中小火煎熟(如果是用高压锅,中火,大火翻炒3面,大火收汁),然后翻面再煎至两面金黄即可。肉饼材料猪肉馅,料酒1大匙,盐1小匙,味精1/4小匙,香油1小匙,椒盐1/2小匙,葱姜末1小匙,鸡蛋清1个。做法1.猪肉馅加入料酒、盐、味精、香油、葱姜末搅拌均匀。2.鸡蛋清个打入碗内,搅拌均匀。3.面粉加水和成面团,揉匀搓成长条,切成大小合适的面剂。4.取一小面剂擀成中间厚、边缘薄的圆片,在面片上放上肉馅。5.从一边卷起。

制作肉丸子的方法步骤窍门

制作肉丸子的方法步骤窍门小窍门:1、猪肉馅要肥瘦搭配合理,这样做出来的肉丸才会更有嚼劲。2、猪肉要提前用盐、料酒、姜汁、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、清水,再加入适量的盐和味精,顺一个方向搅打均匀。3、将肉馅加入适量的盐、蚝油、白糖、姜汁,搅拌均匀,然后再加入适量的料酒,顺一个方向搅拌均匀,再加入适量的水淀粉,顺一个方向搅打均匀。4、在肉馅里加入适量的生抽、蚝油、白糖和适量的盐,顺一个方向搅打均匀,直到肉馅变得粘乎乎的,然后放入冰箱腌制1小时以上。5、将腌制好的肉馅放入保鲜袋,然后挤出多余的水分,放入烤盘,放入烤箱中,220度烤15分钟。6、在烤好的肉馅中打入一个鸡蛋,加入适量的面粉,顺一个方向搅打均匀,再加入适量的清水。7、将肉馅装入烤盘,放入烤箱中,烤5分钟就可以了,然后取出肉馅,放入保鲜袋中,用擀面杖擀平,放入烤箱中继续烤5分钟就可以了。二、韩式肉丸子食材:猪里脊肉、淀粉、蛋清。1、准备几个鸡蛋,蛋清,淀粉。2、肉馅加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油、葱姜沫、鸡精、香油,搅拌均匀。

做肉丸子的配方和做法

做肉丸子的配方和做法,是一种非常常见的做法。在很多家庭中,肉丸子都是比较常见的,但是在制作之前,大家需要对于制作方法和步骤做出一定的了解。制作肉丸子的方法有很多,但是都有一些小技巧,下面,就给大家介绍一下具体的制作方法。喜欢吃肉丸子的,可以了解下。方法一、材料猪肉300克,鸡蛋2个,葱姜末各10克,精盐4克,酱油10克,味精2克,胡椒粉2克,水淀粉20克,熟猪油1000克。方法1.将猪肉剁成肉末,加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、味精、水淀粉,搅打均匀,制成稠糊;2.锅内倒入油,烧至六成热,将肉末挤成直径1厘米左右的丸子,下油锅炸至金黄色,捞出沥油;3.锅内留少许底油,放入葱姜末煸香,烹入料酒,放入肘子丸子翻炒,加入精盐、味精、高汤、水淀粉,烧开后撇去浮沫,待汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,淋入熟猪油少许即可。功效此菜富含钙,磷,钾,钠,铁,锌等多种矿物质,有健脾益胃,补气养血,强筋壮骨的功效。