剁椒鱼头的做法（剁椒鱼头的做法 家常）

剁椒鱼头的做法家常1、将鱼头洗净后,用刀将鱼剁成沫2、加入料酒和盐,腌制10分钟3、将姜蒜,花椒,辣椒等材料准备好4、将腌好的鱼头放到蒸锅里面,大火蒸8到10分钟取出后,将蒸熟的鱼头放到盘子里面5、在蒸鱼的时候准备好剁椒6、加入干红辣椒,花椒粉,生抽,陈醋,盐等调料7、将蒸熟的鱼头放在剁椒之上搅拌均匀8、将辣椒,姜蒜切碎9、将蒸熟的鱼头放到剁椒之上搅拌均匀10、搅拌均匀后,可以直接食用,也可加入一些自己喜欢喝的蔬菜,这样味道更佳。剁椒鱼头主料:鲫鱼头(600g)辅料:葱姜蒜(10g)剁椒(20g)辣椒(20g)香菜(5g)盐(10g)白糖(10g)醋(15g)香油(20g)花生油(20g)淀粉(豌豆)(10g)1.将鲫鱼头处理干净切成5厘米的段。2.将葱姜蒜剁碎。3.将辣椒切丝,香菜切成花,备用。4.将淀粉加水兑成水淀粉。5.将鱼头段下入锅中,加入水淀粉勾芡。6.锅内加少许油,下入葱姜蒜末炝锅,下入花椒郫县豆瓣酱,下入泡椒末和干辣椒,炒出红油。

剁椒鱼头的做法 家常

剁椒鱼头的做法家常食材准备主料:剁椒300克、鱼头1个、红尖椒100克辅料:姜3片、蒜3瓣、花椒1小匙、八角1小块、干辣椒1个、香菜适量、盐5克、料酒1大匙、生抽1大匙、淀粉3大匙、食用油适量步骤1、剁椒鱼头洗净,去腮去骨去内脏,切成条,鱼头切块后,用盐、料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟。2、红尖椒切成块,姜蒜切片、葱白切丝,香菜切段备用。3、锅中放油烧热,放入干辣椒炒香,放入葱白、姜蒜,放入鱼头和生抽翻炒,放点鸡精即可。做法二原料:鱼头,剁椒,姜,盐,白糖,料酒,醋,淀粉,食用油步骤:1.鱼头洗净后,去骨去内脏,切成条状。2.锅中放油烧热,放入鱼头炸至表面金黄后,捞出备用。3.锅中放油,烧热,放姜片和葱白,爆香。4.放入炸好的鱼头,炒一会。5.放入白糖,醋,料酒,盐,蚝油,炒匀。6.加入少许的水,煮至收汁。7.最后放入炸好的鱼头即可。

剁椒鱼头的做法最正宗的做法

剁椒鱼头的做法最正宗的做法也是比较简单的,主要的材料就是新鲜的草鱼,在清洗干净,切掉鱼头之后再切成块儿,然后准备一个干净的容器,加入一些生抽,生姜和剁椒,再加入适量的生粉,搅拌均匀腌制,这样做出来的剁椒鱼头味道非常鲜美,吃起来口感非常的不错,也有很好的提鲜的作用。材料剁椒300g,鱼头200g,蒜1/2个,姜1块,青椒3个,盐适量,生抽适量,醋1/2小勺,剁椒酱1小勺,辣椒油2大勺,油适量做法1.准备鱼头2.准备青椒,姜,切成片,大蒜,切成片。3.锅中倒入油烧热,放入姜片,大蒜和辣椒,爆香,再放入鱼头,待两面金黄,捞出备用。4.锅中倒入油,放入切好的蒜片,炒出蒜香味,再放入青椒翻炒,加入剁椒。5.最后加入鱼头和生抽,一起翻炒,加入盐,鸡精。