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剁椒鱼头的做法最正宗的做法剁椒鱼头做法一:1:准备好剁椒、青红杭椒、姜、葱、蒜、生抽、香醋、料酒。2:青红杭椒去籽,切成菱形小块备用,姜蒜切末,葱切葱花备用。3:鱼头清洗干净,在鱼头表面划上刀口。4:将鱼头放上剁椒,用料酒腌制10分钟。5:将青红杭椒切成菱形小块备用。6:锅中放油,放入姜蒜末爆香,然后放入剁椒和青红杭椒,翻炒。再放入生抽、香醋翻炒。7:放入适量水(约500毫升),大火烧开后,改小火炖20分钟。8:最后放入蒜末、鸡精,再稍微炖几分钟即可盛出。做法二食材准备主料:草鱼肉(一斤)配料:尖椒(两根)红辣椒(两个)蒜(三瓣)姜片(三块)生抽(两汤匙)料酒(两汤匙)生抽(两汤匙)老抽(半汤匙)蚝油(半汤匙)制作步骤1.将鱼处理干净(鱼肚子里一定要清洗干净),用刀平着将鱼切成2厘米厚的鱼片,鱼的正反两面都要切。2.将尖椒和红辣椒斜切成片,姜蒜切末,葱切成段。

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剁椒鱼头的做法最正宗的做法视频最好的做法就是在家里做了这道菜后,就去了家做,因为在家里做剁椒鱼头的话,剁椒鱼头更香更好吃。下面我们就来给大家分享剁椒鱼头的做法。剁椒鱼头做法:剁椒、蒜、姜,鱼头洗净沥干水后切块。蒜、姜切末,剁椒剁碎。锅中烧油放入剁椒和蒜姜炒香,加少许的盐和味精炒香。然后放入鱼头翻炒均匀。加料酒去腥。加生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。加入适量的开水炖十分钟。炖到鱼头酥烂的时候,加入剁椒炒匀。然后加少许葱花炒匀就可以出锅了,装盘就可以。做法二主料:草鱼辅料:红青椒、蒜、姜、剁椒、豆豉、酱油、醋、料酒、白糖、蚝油、香油。调料:食用油,料酒,盐,鸡精。1、首先将草鱼处理干净。2、然后将鱼的内脏清理干净,鱼皮撕掉。3、然后用厨房纸将鱼表面的水份吸干,然后将鱼切成小块装入碗中,加入料酒、盐、豆豉、姜片和蒜。4、在鱼碗中加入姜丝、剁椒、蚝油、料酒、酱油、醋搅拌均匀备用。

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剁椒鱼头的做法最正宗的做法鱼头的做法:1.首先,我们需要准备新鲜的鱼头洗净,然后用盐涂抹在鱼头上,腌制十分钟左右,这样可以让鱼肉中的蛋白质和脂肪更容易被我们人体吸收,这样也能够让味道更加美味。2.将鱼头用清水冲洗干净,然后用刀把鱼头的头尾剁掉。在鱼脑袋剁成两半,用刀在鱼鳃处把鱼头剁开,这样鱼头就会比较有食欲,也能让鱼肉更加入味。3.然后将鱼头放在清水中加入一勺食用盐,再加入一勺生姜片,这样鱼头会更加入味,也能够更入味,也能够让鱼肉更加入味。4.在锅中加入适量食用油加热之后放入切好的鱼头,小火慢煎,煎好一面之后再继续煎另一面。煎到两面都煎黄之后就可以放入葱姜蒜,加入适量生抽和料酒,这样能够让鱼头更加入味。5.将煎好的鱼头取出,用筷子将鱼头夹出来。将煎好的鱼头摆在碗里,加入适量盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。6.再将调好的汁水倒入锅中煮开,然后关火,撒上少许葱花装饰一下就可以食用了。煎鱼的做法步骤1.将葱、姜、蒜、青红辣椒、盐、味精、五香粉、蚝油、老抽、味极鲜酱油等材料准备好。2.将鱼头清洗干净,用厨房纸吸干鱼头表面的水分。