卤牛肉的做法最正宗的做法（卤牛肉最简单的做法）

卤牛肉的做法最正宗的做法1、将牛肉切块,放入冷水锅里,水烧开后捞出。2、在高压锅中装入卤汤,加入适量料酒、八角、桂皮、葱、姜等香料,放入锅中。3、放入牛肉,加入适量的盐、鸡精、味精等调味品,再放入适量清水,用大火煮开后转小火,卤至牛肉熟烂即可。4、卤好的牛肉捞出,用冷水冲去表面的油脂,沥干水,切片即可食用。做法二1.牛肉切小方块,冷水下锅烧开,焯出血水后捞出,待用(焯水时不要用凉水,因为绰水后牛肉会变得更加紧实,口感不好)、2.炒糖色:锅中倒少量油,放入冰糖,炒糖色起泡沫,倒入牛肉炒匀,然后再倒入没过材料的水,大火烧开,转小火炖2-3个小时后,加入盐、味精调味即可。卤制时间长的话,肉会更加入味。做法三牛肉500克,卤蛋1个,香菜,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,茴香,桂皮,孜然,酱油,盐,白糖,料酒,老抽,生抽,辣椒粉,香油。1.牛肉剁碎,放入生抽,老抽,辣椒粉,料酒,盐,白糖,搅拌均匀,腌制2小时左右。2.锅中放油,放入腌制好的牛肉翻炒变色。

卤牛肉的做法最正宗的做法是什么

卤牛肉的做法最正宗的做法是什么?卤牛肉的做法是怎样的,如何让卤水更加纯正呢?下面给大家介绍一下卤水的做法,让大家在家也能吃到卤水的好味道!卤水的做法1、把一斤牛肉切成2-2.5厘米见方的块,用凉水浸过肉表面的血水,洗净血水以后,用纱布把水挤出,然后再用凉水浸洗干净。用纱布把水挤出后,倒入器皿中。再把一斤牛肉放入,然后放入酱油、八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香等调味料,在放入生姜一块,然后加入冷水。2、把器皿盖好,放入锅内,用大火煮,然后把水烧开,再用小火煮1-2小时,关火。然后把器皿打开,再浸泡半小时。把牛肉取出,放在盆里,然后把卤水倒入器皿中。再把器皿放入锅里,然后在卤水里加入适量的清水,把肉泡软。这样制作出来的卤水肉味道就特别鲜美。卤牛肉材料主料:牛肉(瘦)(500克)辅料:料酒、盐、姜(10克)、大葱(10克)1、将牛肉洗净后切成3厘米大小的块;大葱洗净切段,姜洗净后切片。2、将牛肉块放到锅中,倒入适量清水,加入适量料酒,煮沸后撇去浮沫。3、将牛肉捞出来,沥干。

卤牛肉的做法最正宗的做法视频

卤牛肉的做法最正宗的做法视频是什么呢?卤牛肉的做法最简单,但是做法最关键就是卤的时间,时间越长,卤的味道就会越浓郁,而卤的做法也是多种多样的,下面就来介绍下具体的卤牛肉的做法,希望可以给你带来一些启发。一、卤牛肉的做法原料:牛腿肉1000克,大葱1根,姜3片,干辣椒5个,花椒10粒,八角1个,茴香1茶匙,陈皮1小片,香叶1块,桂皮1根,草果1块,干辣椒10只,豆瓣酱1汤匙。调料:料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖1茶匙,盐2茶匙,胡椒粉少许,鸡精少许。制作:1、牛肉洗净切块;葱、姜洗净切片;2、将豆瓣酱、老抽、冰糖、胡椒粉混合均匀。然后放入牛肉块,腌15分钟;3、锅中放2汤匙油,放入冰糖,炒至融化后,放入牛肉块,翻炒至变色后,加入调料拌匀;4、再加入葱姜片、香叶,炒至牛肉变色即可;5、将炒好的牛肉连同调味汁一起倒入铺好葱叶的烤盘上;6、再把烤盘上的牛肉片铺整齐,表面淋上芝麻油,放入预热好的烤箱;7、200度烤15分钟,中途取出翻面,继续烘烤15分钟即可。