卤肉饭的做法及配料

卤肉饭的做法及配料主要是有米饭、酱油、盐、味精、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、食用油等。 卤肉饭的制作方法比较简单,需要将米饭和肉类,用酱油、盐、味精、蒜、料酒等一起煮。1、米饭煮好后,放入料酒、葱、大蒜、生抽、老抽、鸡精、食用油等,然后将酱油、盐、味精、葱、大蒜等调匀。 在锅中加入适量水,煮开后,用小火慢炖15分钟左右。2、肉类要煮熟,可以在煮肉时放一些青菜,比如小白菜。 肉类中含有丰富的蛋白质、铁和钙,能补充机体所需。 此外,还可以加入鹌鹑蛋、黄花菜、藕、山药等,这样能增加蛋白质、铁和钙的吸收。三、家常菜木耳炒肉原料:黑木耳适量,瘦肉适量,蒜末适量,盐、生抽、料酒适量。 首先将黑木耳洗净,切成丝,瘦肉剁成肉末。 然后,热锅放少量油,放蒜末,爆香后放入瘦肉炒熟,放入黑木耳,加调料,翻炒,出锅后放少许鸡精即可。此款菜品清鲜适口,木耳有健脾,补气,活血等功效,肉末含有丰富的蛋白质,木耳含有铁元素,能够补血,所以这款菜品很适合贫血患者食用。